例年のように、大勢でお店で鍋を囲むことが難しいコロナ禍、そのお楽しみはおうちで♡
冷蔵庫を一掃してくれて体も温めてくれる最高の家鍋ですが、とっておきの日には名店鍋をイベント的に楽しんでみるのもあり！
ケータリング成城の食卓・山口 高さんオススメの2店をご紹介します。

銀座の高級料亭街から
佐賀昇の「特選素材のちゃんこ」

料亭の佐賀昇は、接待にも利用されるような高級ちゃんこ鍋のお店。
某グルメサイトでは、東京のちゃんこ鍋部門のランキング、ナンバーワンの名店です。
高級店ならではの上品なお出汁で、素材が活きやすいのが特徴。
ちゃんこ鍋のイメージの上を行く、品があるちゃんこなので、特別な時にピッタリなお鍋です。

名店の味をそのまま再現できる
ファイヤーフォール4000の
「特製火鍋　美肌薬膳スープ」

中華料理界の名シェフ、菰田欣也さんのプロデュースの火鍋。通販番組でも活躍されているだけあり、家庭での再現性が素晴らしいです。
お取り寄せできる火鍋の種類は数パターンあり、それぞれの素材のクオリティは勿論、体調や気分でも選べて楽しい。「特製火鍋　美肌薬膳スープ」は女性向けで、おうち女子会にお勧めです。

推薦者：料理家
山口 高さん

滝沢眞規子さんを始め、有名人やモデルに引っ張りだこのケータリング、〝成城の食卓〟主宰。 食のプロフェッショナル同士の横のつながりも多く情報通。15歳の女の子パパ。

取材・文／島田愛夏