ぐっち夫婦の悩みごとなんて料理で解決できる！１４０

SNSの総フォロワー数が100万を超える大人気お料理ユニット・ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）が、VERY読者の料理の悩みを“ゆるっと”解決してくれる大好評連載！

YouTubeのチャンネル登録者数も１０万人を突破し、臨場感たっぷりの動画で、楽しく、わかりやすく、最新レシピを次々と発信中です。

今回は「大人はお酒のおつまみになるもの、でも子どもはごはんがパクパク食べられるおかず」です。家族全員の好みの数だけおかずを並べるのは、いくら料理好きでも大変すぎる！

ぐっち夫婦に「つまみとメインおかず」を両立させる、ちょっと得した気持ちになれるとっておきレシピを教えてもらいました。

＜今回のお悩み＞

私は夕飯の時にちょっとビールが飲みたい人。娘と夫はごはんが進むおかずが好き。このふたチームの求めているものを満たしてくれる、メインのおかずにもなっておつまみにもなるメインおかず、何かオススメはないですか？　（３５歳・５歳女の子ママ）

 

＜今回の解決レシピ＞

にんにくが利いて元気も出そう！

ビールもごはんも進む

「スタミナおつまみトンテキ」

【材料（2人分）】

豚ロース肉（とんかつ用）…2枚（約300g）

キャベツ…2枚（約100g）

にんにく…1かけ

塩・こしょう…各少々

薄力粉…適量

油…小さじ1

 

【A】

しょうゆ…大さじ1と1/2

みりん…大さじ1

砂糖…小さじ1

ウスターソース…小さじ1

 

【作りかた】

①豚肉は1.5〜2cm幅に切る。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

 

②キャベツはせん切りにする。にんにくは薄切りにする。

 

③フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出てくるまで弱めの中火で加熱する。

 

④③に豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。

 

⑤Aを加えて全体に絡め、照りが出るまでさっと煮絡める。

 

⑥器にキャベツをのせ、⑤を盛り付ける。

 

＜POINT＞

にんにくの香ばしさと特製の甘辛だれが食欲をそそる、スタミナ満点のトンテキです。豚ロース肉を香ばしく焼き上げ、ウスターソースをきかせたコクのあるたれをさっと煮絡めるだけで、満足感たっぷりのメインおかずが完成します。しっかりとした味付けで白いごはんがどんどん進むのはもちろん、キリッと冷えたビールにも相性抜群。フライパンひとつで手軽に作れるため、慌ただしい夕食時の一品としても優秀です。家族それぞれの「食べたい！」を一度に満たしてくれる、食卓の強い味方になるひと皿です。

 

＜解決するのは…＞

ぐっち夫婦

美味しいことはもちろん、20分で完成を目指し、少ない工程で簡単にできちゃう栄養満点のレシピを次々発信するぐっち夫婦は、まさにママの味方！ なかよし夫婦のかけ合い料理動画も話題です。ごはんがすすむ一品料理が得意なTatsuyaさんと、栄養士でもありサラダや副菜の引き出しが多いSHINOさん。

最近のインスタを拝見していると、実は長男君のイヤイヤ期に悩んでいるみたいだったお二人。

でも、その時は「彼の好きなものを作ってあげる」で乗り越えていたような。まさに「悩みごとなんて料理で解決できる！」ですよね。

やっぱりおいしいごはんは家族の笑顔を作るんだな、と改めて実感したのでした。

＜今回のゆるっとアンサー＞

サッと作れて、家族全員間違いなく好き♡

「肉を焼く」は時短晩ごはんの正義だ！

妻： 晩酌のおともにも、家族のガッツリごはんにも合うおかずを探しているなら、この「おつまみトンテキ」がぴったりだよ。

 

夫： にんにくのいい香りと、このツヤツヤした甘辛だれがたまらないね！　食欲をそそられるなあ。

 

妻： 豚肉を焼いて、調味料を絡めるだけでパパッと作れるのがうれしいポイント。にんにくの風味とウスターソースを隠し味にした濃いめの味付けで満足感たっぷりだよ。

 

夫： 厚切りのお肉にたれがしっかり絡んでいて、噛むたびにジューシーだね。これは確かにビールがすすむし、ごはんのお代わりも止まらない！

 

妻： せん切りキャベツをたっぷり添えれば、お肉と一緒に野菜もしっかり食べられてバランスもいいよね。

 

夫： ボリューム満点だから、メインおかずとしてこれひと皿あれば家族みんな大満足だね。

 

妻： 難しい工程もないから、忙しい日の夕飯作りでも失敗なしで作れるのが助かるよね。

 

夫： 晩酌を楽しみたい日も、しっかり食べたい日も重宝するスタミナメニューだね。

 

＜編集イノウエが作ってみた！＞

 

我が家では毎週火曜日は「居酒屋ごっこの日」と決まっています。

何が居酒屋なのかというと、晩ごはんにおつまみを何品か並べてお酒をいただく（だいたいビール）、それで一日終了…というルールです。

ドラマ「晩酌の流儀」の栗山千明ばりに、一日の最後に最高のビールを飲むために、会社から帰ったらすぐにランニングに行って１０km走ってしっかり発汗して、急いでシャワーを浴びて、いそいそと食事の用意をするというのがいつもの流れ。当然、結構遅い時間になるので、炭水化物は抜き。そして限界以上におなかが空いているので、大至急できるものを！週末の作り置きもフル活用します。

そんな「火曜日居酒屋」にこの上なくピッタリなメニューがこちらでした！厚切り肉だけど切っているので火の通りも早いし、キャベツを刻むのが面倒ならカット野菜で充分。にんにくは乾燥にんにくのスライスでもいいと思います。今回は残っていたレタスのカット野菜と、自分で切ったキャベツをミックスして見た目をよくしてみました。油はゴマ油にしてよりお酒に合うように。これに作り置きの豚汁とぬか漬けなんてあればもう何もいらない！　あ、ぬか漬けももちろん手作りですよ！

大変おいしゅうございました。

この企画を１回目から担当しているイノウエはVERY編集部唯一の男性編集者にして最年長。

美容をはじめとして、食、ライフスタイル、ファッション…ありがたいことにいろんなジャンルを担当させていただいています。

趣味は温泉めぐりとランニング。毎月のように日本各地の、できるだけ温泉のある土地のランニング大会に出動しています。自己ベストは今年の板橋Cityマラソンの3時間18分14秒。最近は山の中を走るトレイルランニングにも力を入れていて、いつか100kmレ－スを完走したいともくろんでいるのです。

骨折後１か月半にしてやっと、ゆっくりだけど歩けるようになってきました。

が、まだ走れるところまでには至っていません。ランニングのひとつの（いや大きな）楽しみは、走った後に美味しいビールが飲めること！そして、何を食べてもいいくらいカロリーを消費できるところ。…が、今は傷も完全には癒えていないこともあって、酒量かつ食事量ひかえめの人生です。リハビリ頑張って、早く走れるようになって、このレシピの本来の楽しみ方（ビールのおともにする）ができるようにならないと！

 

撮影／須藤敬一（ぐっち夫婦）　取材・文・編集／井上智明