平日のバタバタに加えて厳しい暑さ、なるべく手間をかけずに夕飯を用意したいのは桐谷美玲さんも同じ。そんな時こそ頼りになるのが作り置き。今回は、「つくおき」創設者のnozomiさんに考えてもらった「タンドリー風サラダチキン」に挑戦します。
タンドリー風サラダチキン
調理時間40分／冷蔵5日
材料（保存容器中1個分）食べきりの場合
3～4人分
鶏むね肉 … 1枚（約300g）
砂糖 … 大さじ1/2
◎水 … 大さじ3
◎塩 … 小さじ1
◎にんにくチューブ … 5cm
◎パプリカパウダー … 小さじ2
◎オニオンパウダー … 小さじ2（なしでも可）
◎クミン … 小さじ1
◎オレガノ … 小さじ1/2（なしでも可）
◎バジル … 少々（なしでも可）
〈作り方〉
1. 鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、砂糖をよくすり込みます。
2. 耐熱性のジッパー付き保存袋に◎を入れ、袋の上から手でもんでよく混ぜます。鶏肉を入れ、たれが全体にいきわたるようにもみ込みます。空気を抜いてジッパーをしめ、冷蔵庫で30分～ひと晩漬けます。
3. 冷蔵庫から出して、室温に戻します。
4. 大きめの鍋にたっぷりの湯（2L、分量外）を沸かし、沸騰したら火を止めます。ポリ袋ごと鍋に入れ、ふたをして30分ほどほうっておきます。
5. 30分たったら鍋から取り出して、完成。室内であら熱を取ってから、冷蔵庫に移します。そして、完全に冷めてから、切り分けます。
memo
赤いけど辛くなく、nozomiさんのお子さんにも人気の一品。サンドイッチやサラダに展開しても。
桐谷 美玲さん
10代から俳優、モデルとして活躍。現在は『news every.』（日本テレビ系）のキャスターも務める。6歳男の子のママ。
〈衣装クレジット〉 トップス￥35,200（ナイスナイス モーメント／エムアイシー）エプロン￥7,920（フォグリネンワーク）デニムパンツ／スタイリスト私物
教えてくれたのは…
「つくおき」創設者
nozomiさん
現在はサイトの主執筆者として、レシピ開発や料理撮影、コンテンツ制作を担当。家庭で美味しく再現できるレシピに支持が集まる。
著者累計120万部超えの最新版
『みんなのつくおき大百科』が発売
スタメン野菜のつくおきや、ワンプレートつくおき、1分下味など、TPO別作り置きレシピが大集合！『みんなのつくおき大百科』￥1,980（税込）／光文社刊
撮影／須藤敬一 レシピ・調理／nozomi スタイリング／坂野陽子（衣装）、竹中紘子（フード） ヘア・メイク／犬木 愛〈AGEE〉 モデル／桐谷美玲 取材・文／佐々木陽子 編集／中台麻理恵
＊VERY2026年8月号「桐谷美玲ちゃん 週末つくおき1Weekチャレンジ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
