できるだけ調理の手間を減らしたい夏の台所事情。そこで、桐谷美玲さんと一緒に作り置きに挑戦！簡単で美味しいレシピに人気が集まる「つくおき」創設者のnozomiさんに、子どもも喜ぶ「鮭マヨ」を教えてもらいました。
鮭マヨ
調理時間15分／冷蔵4日
材料（保存容器大1個分）食べきりの場合
3人分
生鮭 … 3切
⃝塩 … 少々
⃝ブラックペッパー … 少々
片栗粉 … 大さじ1
◎マヨネーズ … 大さじ4
◎砂糖 … 大さじ1/2
◎レモン汁 … 小さじ1
◎にんにくチューブ … 5cm
◎醤油 … 5滴
◎ブラックペッパー … お好みで
〈作り方〉
1. 鮭の表面にキッチンペーパーを軽く押しあてて、余分な水気を取ります。皮と骨を取り除いたら、適当な大きさに切り、◯をふり、片栗粉を薄くまぶします。
2. フライパンに多めの油（大さじ2、分量外）を中火で熱します。鮭をやさしく入れ、両面ともこんがりと焼きます。
3. ◎は大きめのボウルでよく混ぜ合わせます。2の鮭を熱いうちに入れ、やさしく和えて、完成。
memo
フライパンでさっと焼いてボウルで和えるレシピ。鮭は鱈や鶏肉でも。
桐谷 美玲さん
10代から俳優、モデルとして活躍。現在は『news every.』（日本テレビ系）のキャスターも務める。6歳男の子のママ。
〈衣装クレジット〉 トップス￥35,200（ナイスナイス モーメント／エムアイシー）エプロン￥7,920（フォグリネンワーク）デニムパンツ／スタイリスト私物
教えてくれたのは…
「つくおき」創設者
nozomiさん
現在はサイトの主執筆者として、レシピ開発や料理撮影、コンテンツ制作を担当。家庭で美味しく再現できるレシピに支持が集まる。
著者累計120万部超えの最新版
『みんなのつくおき大百科』が発売
スタメン野菜のつくおきや、ワンプレートつくおき、1分下味など、TPO別作り置きレシピが大集合！『みんなのつくおき大百科』￥1,980（税込）／光文社刊
撮影／須藤敬一 レシピ・調理／nozomi スタイリング／坂野陽子（衣装）、竹中紘子（フード） ヘア・メイク／犬木 愛〈AGEE〉 モデル／桐谷美玲 取材・文／佐々木陽子 編集／中台麻理恵
＊VERY2026年8月号「桐谷美玲ちゃん 週末つくおき1Weekチャレンジ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
