大人数のホムパでも切り分けなくてOK！「イチゴのスコップケーキ」

大人数のホームパーティとなるとホールケーキを切り分けるのはひと苦労。切り分けいらずで食べたい分だけ取り分けできるスコップケーキなら、手間いらず。しかも、市販のカステラを使って重ねるだけだからテクニックも不要！市販のカステラを使って、子どもと一緒に作れる簡単レシピをご紹介します。

〈材料・８人分〉
カステラ……２本（約200g）　生クリーム（純生 乳脂肪47％、ホイップ用植物性脂肪）……各200㎖　グラニュー糖……40g　いちご……約20個　ブルーベリー、ミント……各適量　グレナデンシロップ、シロップ……各30㎖　水……60㎖

〈作り方〉
❶１㎝幅にカットしたカステラを器に敷き詰める。ホールのカステラならサイズ調整できて便利。耳をとっておくとより本格的。
❷グレナデンシロップ、シロップ、水を合わせて作ったものを刷毛で塗る。大人だけのときはキルシュ酒やマラスキーノがおすすめ。シロップはたっぷり含ませるとしっとりとした食感に。
❸半分に切ったいちごの切り口を外側にし、カステラの上にのせて器の外側に１周敷き詰める。
❹生クリーム→半分に切ったいちご→生クリームをのせ、ヘラかスプーンで平らにしていく。
❺再度、切ったカステラを敷き詰め、生クリームをのばし、いちご、ブルーベリー、ミントを飾れば完成♡

レシピ提供／山口 高　撮影／須藤敬一　スタイリング／中根美和子　モデル／ローズ・アイラ　取材・文／石川 恵

※VERY 2016年12月号「買ったスポンジで簡単、リーズナブルに！　子どもと作るショートケーキデコレーション」より
※掲載の情報は、誌面掲載時のものです。