毎年新鮮な組合わせのお鍋レシピが登場するけれど、やっぱり食べたくなるのは自分の舌に馴染んだ、いつものお鍋。〝美味しいものを知っている〟みなさんに、お母さんから受け継いだ秘伝レシピや、家族が大好きなリピート鍋レシピを教えてもらいました。
優木まおみさんの
「中華風・豚肉団子の味噌鍋」
味噌ラーメンみたいに芳ばしい！
料理家・青山有紀さんの
「ゴボウ出汁のちゃんこ鍋」
食材を加えるごとにお出汁が重なる
べトナムレストランkitchenシェフ・鈴木珠美さんの
お店の鍋をおうちで！簡単トムヤムクン鍋
辛くてほの酸っぱいスープがクセになる
料理研究家・内田真美さんの
「台湾風・麦入り獅子頭鍋」
肉団子ひとつにもいろいろな食感♪
撮影／在本彌生、三村健二（内田さん分） ヘア・メーク／RYO〈ROI〉（優木さん分） 衣装スタイリング／朝倉 豊（優木さん分） フードスタイリスト／川上ミホ〈W〉（優木さん分） 取材・文／志摩有子、藤井そのこ
＊VERY2017年1月号「簡単でも、病み付きになる秘密がありました あの料理家＆有名人の“おうちリピート鍋”」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
