VERY July 2021

VERY

July 2021

2021年6月7日発売

780円(税込)

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煮ても焼いてもアレンジ自在!「コリアンダーつくね」

そのセンスの良さで、kokode.jpでもセレクト商品を展開するWakoさん。おもてなし上手でもある彼女の、副菜にも、おもてなしにもぴったりの簡単レシピをご紹介。編集部でもおいしそう!と話題になった「コリアンダーつくね」です。

 

▼Wakoさんのライフスタイルはこちらでもチェック!

収納にもエコバッグにも!素敵な人の「かごバッグ」の使い方

 

コリアンダーつくね

片栗粉入りの我が家のつくねはもっちりとしているのがポイント!焼いても煮ても美味しいので、いろいろアレンジを楽しんで食卓に並べてくださいね。

 

◉材料(4~6人分)

・鶏もも挽き肉……300g
・コリアンダー(みじん切り)……カップ1/2
・片栗粉……大さじ3
・卵……1個
・酒……小さじ2
・白だし、ニョクマム……各小さじ1
・塩……適量 ※2つまみ程度

 

◉作り方

➀すべての材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
②フライパンに軽く油(分量外)をひき、スプーンで落とした1の両面を焼く。焼く際、少し塩を振っても良い。

*おつまみとして生七味、柚子胡椒、パラペーニョなどをつけたり、片面にチーズをのせて焼くのもオススメ。鍋にしても美味しいので、だしで煮てお塩やポン酢でいただくことも。コリアンダーの代わりにクレソンや大葉、肉も牛豚合挽き肉に変えるなどアレンジ自在!

 

▼Wakoさんのレシピはほかにも!

白だしと茹でて和えるだけ「パルメザンチーズブロッコリー」

油揚げで簡単!「おつまみチャンプルー」Wakoさんのレシピ

 

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