VERY NAVY

美味しい時間を有意義にするため、最適なレストラン選びをお手伝いする【NAVY グルメコンシェルジュ】。今回は、一度はぜひ訪れて体験すべき御殿場にあるフレンチを紹介。クオリティの高さとともにコスパの良さも評判のレストランです。

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久しぶりに夫婦だけの週末にドライブデートを計画中。
とっておきのレストランはありますか？

富士山を眺めながら世界クラスのフレンチがいただける！
グルメ夫婦は体験すべきお店です

『Maison KEI』

小林 圭氏といえば、フランス版ミシュランガイドでアジア人初の三ツ星を獲得した世界的に有名なシェフです。私はパリのお店も体験しましたが、小林シェフの五感を刺激する美しく美味しい食体験は鮮明に記憶に残っています。その彼と、日本を代表する和菓子ブランド「とらや」がコラボレーションした御殿場の一軒家レストランはグルメ界でも一目置く存在です。プリフィクスコースはパリのRestaurant KEIで提供しているシグネチャーメニューのMaison KEIバージョンがあり、日本にいながら本場のエスプリを感じられはず。ダイナミックな富士山を眺める絶好のロケーションも相まって、ここだけでしか体験できない至福のひとときが味わえます。さらにこのクオリティからは想像できないコストパフォーマンスの良さも特筆しておきます！　近くには素朴な和菓子が楽しめる「とらや工房」もあるので、こちらにもぜひ訪れてみてください。そして心とお腹が満たされた後は、「御殿場プレミアム・アウトレット」で掘り出し物探しを楽しむ♪というルートにすれば一日を存分に満喫できることでしょう。

❶「庭園風季節のサラダ 」Restaurant KEIのシグネチャーメニューでもあるサラダを 御殿場・MaisonKEI風にアレンジ。 3～40種の地場の野菜やクヌギ鱒を使用したサラダに、 レモンの泡やトマトのソースなど４種のソース混ぜていただく目にも美しい一品 。

❷「金目鯛のうろこ焼き 」駿河湾で採れた金目鯛を小林圭シェフの得意技である、 うろこ焼きで。香ばしくジューシーに焼き上げられた金目鯛は思わず唸ってしまう美味しさ！

❸「富士の鶏のロースト」静岡県産の朝どれの鶏のロースト。富士の鶏は、飼料は米中心。

捌いてからあまり時間が経っておらず鮮度が高いため、 しっかりと火入れをせずとも、美味しくいただけます。

❹「ヴァシュラン 」Restaurant KEIのシグネチャーデセールでもあるヴァシュランに「とらや」のあんこを使った御殿場・Maison KEIバージョン。 ヴァシュランとは、焼いたメレンゲに、クリームやアイスなどを合わせたデセール。 季節ごとに旬のフルーツを合わせています。

❺モダンで洗練されたレストランで、富士山を眺めながらの美食体験を。

※すべてコースからの一皿です。

※季節により内容が異なります。

監修／杉山絵美　取材・文／星子莉奈