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2021.02.16 UP

タトラスインターナショナルの会員制レストラン「パー レ セゾン」で特別な時間を体感!

大切な人と会って、おしゃべりしながら美味しい食事を楽しむ。いまは簡単に叶わないからこそ、その日のファッションや空間、お料理にもこだわりたい。その“とっておき”のために、ぜひリストに加えたい場所があります。

そこは、2020年の12月に店名も新たにリニューアルした「TATRAS CONCEPT STORE 青山店」、その3階に作られたフレンチレストラン「Par les saisons(パー レ セゾン)」。本来はTATRASの顧客VIPを迎えるプライベート空間ですが、NAVY読者は特別に予約可能(3月末まで)といううれしいニュースが到着。そこで今回は、気になる“隠れ家”の全容をご紹介します。

 

まず印象的なのが、無駄のないシンプルかつモダンな設えに、隣席との距離もしっかり保たれたクリーンな店内。20席ほどの広すぎない空間が、心地よいホスピタリティを感じさせてくれます。

メニューは月替りのコースのみ。パリの三ツ星フレンチで活躍もしてきた現地在住⽇本⼈シェフ・茂⽥尚伸⽒監修のもと、国内外の星付きレストラン・ホテル等で腕を磨いてきた松⽯匡伯⽒が作り出すのは、日本の美しい季節の移ろいをお皿の上で表現する“香りの遊び”、“色彩の旅の体現”。

厳選された旬の食材と、花やハーブ、ときにはスモークしたり、薪や炭火の香ばしさを組み合わせるなど、フレンチの枠に止まらない調理法で新しい味の世界を堪能させてくれます。正統派フレンチとはひと味違う、驚きや感動のあるお料理に、身も心も満たされそう。

絵画のように鮮やかで美しいお料理。

魚料理はカサゴのマトロット。

肉料理はこだわりの⾃家製熟成⽜。

料理長の松⽯匡伯⽒。ロブション⽒の系列店をはじめ、ザ・ペニンシュラ東京のレストラン開業に携わるなど幅広い業態を経験。

美味しい料理をさらに盛り上げるのが、フランスのシェフたちからの信頼も厚い有田焼のオーダーメイドの食器の数々。主役である繊細な味や香りを際立たせる、潔いシンプルさや大胆な存在感が、大きな刺激になります。

また、ワインセラーには常時約300銘柄のワインがあり、料理とのペアリングを楽しむことも可能(オプション)。

International A.S.I. Sommelier Diploma Goldの資格を持つソムリエ・池⽥健太郎⽒のワインペアリングも楽しめる。

上質感とリラクシーなムードを併せ持ついまのファッションに、どこか通じるこの空間。ときには自分を思い切り解放して、新しい驚きと感動に身を委ねてみては?

2月16日(火)からはテイクアウト(要予約)もスタート。新しさと気品に満ちた贅沢な味わいをぜひ家庭でも味わって。詳しくはこのあとに記載のInformationをご確認ください。

1皿で5大栄養素が摂れるパワーサラダがついて、ランチに最適。フランス産ひな⿃のローストチキンとパワーサラダ5種柑橘ドレッシング ※パン付き¥2,500(税込)

こだわりのステーキがテイクアウトでもいただけます。⾃家製熟成⽜ステーキリングイネ添え(⽣パスタ)有機野菜を添えて※パン付き¥5,000(税込)

記念日のディナーやギフトとしても喜ばれそう。リッチな前菜(4種)とサラダ、フランス産ひな鶏を使ったメイン料理が詰まった豪華な一品。「saisons degustation box」(お重3段)※パン付き2名分¥20,000(税込)

【INFORMATION】

■Par les saisons /パー レ セゾン
東京都港区南⻘⼭6-5-39 Ⅲビル
TATRAS CONCEPT STORE ⻘⼭店3F
コース ¥20,000
ショートコース¥15,000
ワインペアリング¥12,000 / ¥20,000(税・サービス料別途)
OPEN 17:00~20:00(最終入店 18:00)*一時的に営業時間を変更。

★予約希望の際は必ずHPよりお問い合わせください。
https://parlessaisons.com/

 

■テイクアウトのオーダー方法
注⽂⽅法:WEBまたは電話にて要予約。
公式オンライン予約:https://parlessaisons.com/takeout/
TEL:03-6712-6660
注文:受け取りの前⽇20:00まで(3段重箱については2⽇前の20:00まで)に注⽂。
受け取り:14:00〜18:00(それ以外の時間については要相談)

 

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