VERY NAVY

「居心地がよいお店は、美味しいがさらに増す。
だから何度も足を運ぶ」

　谷尻さんが7年くらい通っているという「熊本バル うせがたん」。友人、仕事仲間、会食、家族、どんな時もこのお店をよく選ぶとのこと。
「友達に連れて行ってもらって以来、通うようになりました。ラグジュアリーなお店は、年に数回の特別な日に。毎日行きたいのは、お風呂上がりにスウェットで行けるような、こんな『うせがたん』みたいなお店。リラックスできて、居心地よく、美味しかったら、それが一番最高だと思うんです。僕は外食が好きですが、ひとりご飯がとても苦手で…。ひとりで食べても美味しくないんです。けれど、このお店は通っているうちにすっかり仲良くなり、話し相手にもなってくれるので、僕がひとりでも行ける唯一のお店。小腹が空いた時に立ち寄り、炒飯とレモンサワーだけさくっと食べて帰ったことも」
　全てがちょうどいいお店。そこで頼むメニューもほぼ決まっているそう。この「サバチャーハン」に加え「白湯鍋」「ヤムウンケン」もお気に入り。
「もともと炭水化物が大好きなので、炒飯がメニューにあるとつい頼んでしまうんです。このサバ、梅、しそ、海苔が絶妙なバランスの炒飯は、鉄板メニュー。何杯飲んでも酔っ払わず、いくらでも飲めてしまうレモンサワーがあるのですが（笑）、それともとてもよく合う。食べて美味しい時は、素直に『うまっ！』と叫びたくなるもの。ここにはそんな料理ばかりがあるんです」