毎年子どもと一緒にパパに手作りバレンタインをしている家では「今年は何作る？」なんて言われちゃったり、何を作ろうかと悩んでいた人にぴったりのレシピが、またしてもMr. CHEESECAKE（ミスター チーズケーキ）の田村シェフから届きました！焦がしバターの香りがキッチンいっぱいに広がりそうな、「フィナンシェ ショコラ」は、外はサクッと、中はしっとりとした食感。混ぜたり、型に絞り出したり、子どもも一緒に作れるレシピなので、ぜひ試してみて。

材料（フィナンシェ型約6個分）

・卵白…40g（L玉約1個）
・粉糖…52g
・塩…少々
・はちみつ…5g
・薄力粉…10g
・カカオパウダー…5g
・アーモンドプードル…40g
・無塩バター…50g
・ミルクチョコ…15g

作り方

【準備】
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・ミルクチョコを刻んでおく。

【手順】
1．型に柔らかくした無塩バターを薄く塗る。

2．無塩バターを鍋に入れて常に混ぜながら加熱し、きつね色になるまで焦げたら別の容器に移す。

3．ボウルに卵白を入れ、はちみつ、粉糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

4．薄力粉、アーモンドプードル、カカオパウダーを合わせてふるい、混ぜ合わせる。

5．適度に冷めた2の焦がしバターをしっかりと混ぜ合わせ、刻んだミルクチョコを加える。

6．型の8分目まで流し、180℃のオーブンで10～12分焼く。

※絞り袋は使用しなくてもOK。

7．きれいな焼き色がついたら焼き上がり！

8．ケーキクーラーにのせ、粗熱が取れたら型から外して完成。

Boxに入れて贈ったり
おうちでコーヒーと一緒に楽しんだり…

手に入りやすい材料で作る、フレンチレストラン出身のシェフの本格的なフィナンシェは、贈った相手も、作った自分や子どももみんな揃って笑顔になれそうですね。

お問合わせ先 ／ Mr. CHEESECAKE