VERY July 2022

VERY

July 2022

2022年6月7日発売

780円(税込)

Premium VERY

CONNECT WITH VERY

【クリスマスレシピ総集編15選】パパッと作れるものから、おもてなし料理まで!

VERY本誌やWEBに残る錚々たる料理家さんやレストランで習った珠玉の一皿の中から、スタッフ厳選の15皿をご紹介。金曜・土曜の今年のクリスマス。お仕事帰りの人でもパパッと簡単に作れるものから、張り切って作りたいおもてなし料理まで、クリスマスディナーの参考にどうぞ!

平日にパパッと作って気分を味わう編

若山曜子先生の「鶏むね肉のレモンクリーム煮」

若山曜子先生の「鶏むね肉のレモンクリーム煮」料理写真

10分でできるフライパン煮込みより。ベシャメルソースを作らなくてもホワイトシチューのよう! 香ばしく焼いた鶏肉とクリームの濃厚さと相まって、食欲をそそる香ばしい味わいになります。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

高山いさ巳シェフの「ささみのレモンバター」

高山いさ巳シェフの「ささみのレモンバター」料理写真

塩水に浸けることで柔らかくなるささみを、ピカタのように小麦粉と卵液をからませて両面を香ばしく焼くだけ。少しぐらい焼きすぎてもパサつくことなくしっとりジューシー。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

上田淳子先生の「たらとブロッコリーのマヨチーズ焼き」

上田淳子先生の「たらとブロッコリーのマヨチーズ焼き」料理写真

毎日のご飯なら主菜ですが、いろいろ並べるクリスマスディナーにもぴったり簡単オーブン料理。子供が好きな味を追求した魚レシピ。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

小堀紀代美先生の「ハーブ唐揚げ」

小堀紀代美先生の「ハーブ唐揚げ」料理写真

強力粉であげる、食べ応えのあるザクザク衣の唐揚げ。オレガノやローズマリーが効いた洋風衣はクリスマスにもぴったり。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

鳥羽周作シェフの「栗とゴルゴンゾーラのペンネ」

鳥羽周作シェフの「栗とゴルゴンゾーラのペンネ」料理写真

栗の甘露煮の甘さとゴルゴンゾーラで簡単に作る「甘しょっぱさ」がたまらなくお美味しい!簡単なのにリッチな見栄えもクリスマス向き。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

小堀紀代美さんの「プチトマトといちごのオイル和え」

小堀紀代美さんの「プチトマトといちごのオイル和え」料理写真

小堀先生の、大人気の一皿。甘酸っぱいミニトマトとイチゴにはちみつがほんのり甘さを添え、パンのお供にぴったりの一品です!

▶︎レシピの詳細はこちら

 

市販のスポンジで「クリスマスケーキデコレーション8選」

市販のスポンジで「クリスマスケーキデコレーション8選」料理写真

絞り口も不要、買ってきたスポンジでお子さんと楽しく作れる、デコレーションのアイディア見本帳です。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

小堀紀代美先生の「スパイスナッツアボガドトースト」

小堀紀代美先生の「スパイスナッツアボガドトースト」料理写真

スパイスナッツを仕込んでおけば、潰したアボカドどミニトマトをONするだけ! このナッツがとにかく使えるのでたくさん作っておくと年末年始に役立つこと間違いなしです。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

じっくり作っておもてなし編

sio 鳥羽周作シェフの「シンプルなトマトソースパスタ」

sio 鳥羽周作シェフの「シンプルなトマトソースパスタ」料理写真

子供の苦手な酸味は無縁、甘みとコクがあって濃厚だけどしつこくはない。実はトマトソースって具材を入れないほうが美味しいんだと気づく、最高のレシピです!

▶︎レシピの詳細はこちら

 

荻野伸也シェフの「オギノのパテ」

荻野伸也シェフの「オギノのパテ」料理写真

“オギノ直伝のパテがこんなに簡単にできるなんて!”と感動。ざっくりと大ぶりにカットして、ピクルスやバゲットと一緒にウッドプレートに盛り合わせればテーブルから歓声が上がること間違いなし。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

丸山久美さんの「やみつきフライドポテト5選」

丸山久美さんの「やみつきフライドポテト5選」料理写真

子供が大好きなフライドポテトの楽しいヴァリエーションを。揚げ方のコツも掲載しています!

▶︎レシピの詳細はこちら

 

若山曜子先生の「豚ロールのハッシュドビーフ風」

若山曜子先生の「豚ロールのハッシュドビーフ風」料理写真

煮込み時間10分、チーズを巻いた薄切り肉でボリュームたぷりのパスタに。グリーンと赤のクリスマスらしい一皿。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

有賀香織さんの「炊飯器で作るローストビーフ」

有賀香織さんの「炊飯器で作るローストビーフ」料理写真

炊飯器の「保温」調理を利用し、誰でも簡単に作れるジューシーで美味しいローストビーフは、撮影で人気のケータリングから。マッシュポテトも同時掲載!

▶︎レシピの詳細はこちら

 

樋口正樹さんの「ポテトサラダのサーモンローフ」

樋口正樹さんの「ポテトサラダのサーモンローフ」料理写真

マヨネーズを使わず、素材の味を活かした大人も子供も楽しめるポテトサラダ。ケーキのような華やかさはクリスマスにぴったり。

▶︎レシピの詳細はこちら

 

樋口正樹さんの「カステラでスコップケーキ』

樋口正樹さんの「カステラでスコップケーキ』料理写真

市販のカステラで、子供も一緒に作れるケーキ。切り分け不要、ザクっとお皿に盛っていただくスコップケーキです。

▶︎レシピの詳細はこちら

この記事もおすすめ

FEATURE