多くの島で形成された広島県の江能倉橋島半島。車で走ると、さまざまな特徴的な橋が現れ、その先には海と山という絶景が繰り返し広がります。美しく穏やかな海で獲れた海の幸を、獲れたてそのままの美味しさでいかにして届けるか、努力と工夫を凝らして作られている特産品のなかからVERY編集部が厳選した「お取り寄せグルメ3選」をご紹介します！

 

 

瞬間冷凍大粒カキフライ（20個）￥4,492／マルサ・やながわ水産

大粒の牡蠣を獲れた日にすぐ丁寧に調理！
瞬間冷凍大粒カキフライ（20個）

〝牡蠣の味がきちんと伝わるカキフライを届けたい〟という思いから試行錯誤して作り上げられた「瞬間冷凍大粒カキフライ」。こちらのカキフライは、旬の時期に水揚げした牡蠣を獲れたその日に剥き、すぐ衣をつけたものを冷凍しているので、冷凍工程は一度だけ。すべて手作業かつスピード勝負で行われているそう。また、衣率が低く、衣に調味料を加えず純粋なパン粉のみを使用しているので、牡蠣本来の味わいを味わうことができます。牡蠣屋さんが作った、ジューシーで旨みたっぷりな大粒のカキフライを、ぜひご家庭でお楽しみください。

瞬間冷凍 大粒カキフライ20個

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「ぽんカル」5種￥4,320／ねっかけんサワノ

ちりめんじゃこ、海老、貝柱を膨張発泡させた
「ぽんカル」5種

広島県産の海鮮素材（ちりめんじゃこ、海老、貝柱）を独自製法で膨張発泡させた、新感覚のお菓子であり、おつまみ。添加物や調味料などはまったく使用せず、それぞれの栄養素や素材の持ち味などはそのまま残した、気軽に食べられる形状の「ぽんカル」は、地元の老若男女から愛されています。製造過程では油も使用していないので、とてもヘルシーなのも高ポイント。素材の味をしっかり感じられて、サクッとフワッとした面白い食感。食べた瞬間に素材の香りが鼻に抜け、噛んでいくとちりめんなどの食感も味わえます。カルシウムたっぷりなので、そのままお子さんのおやつとして、またビールなどのつまみに、ふりかけやお茶漬け、お好み焼、やきそばのトッピングにもおすすめです。

 

海の恵みそのまま、添加物不使用の極薄なチップス状のお菓子、おつまみ「ぽんカル」。ポン菓子やチップスのように膨張発泡させた「ぽん」と素材の持つカルシウム「カル」を合わせた商品名です。 小さいお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

 

透かしちりめん、ピリ辛透かしちりめん×各12g、透かし海老、透かし貝柱、ピリ辛透かし海老×各11g×各1袋、計5種・計5袋セット

 

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「牡蠣屋がつくった広島かきオリジナルセット」￥4,320／倉橋島海産

養殖から加工まで一貫生産
牡蠣屋がつくった広島かきオリジナルセット

形の不揃いさなどの理由で、弾かれてしまう牡蠣を何か利用できないか？と思案したことが商品開発のきっかけ。どの商品も牡蠣生産者であり、加工業者でもあるという［倉橋島海産］だからこそ作ることができた逸品。牡蠣を大事に育てた職人たちが、さらにそのまま新鮮に味わってもらいたいという思いによって、1から100まで携わっている自信作です。

「かきみそ」：広島県民の母の味である、ますやみそ(広島県呉市)を原料にした、牡蠣の旨味とみそのコクがマッチした商品です。野菜スティックのディップとして、またご飯にのせて、ふろふき大根やおでんの大根などにもとても良く合い、手軽に牡蠣の美味しさを楽しめます。味噌の中に牡蠣の身も入っているので、旨味もしっかり感じられ、チューブなので保存しやすいのもうれしいポイント。

「かき美醤」：特殊な製法によって広島かきそのものをエキス化して発酵、熟成した旨味たっぷりの調味料。魚・肉・野菜などの素材の味の引き立て役として、風味・香りづけとして、卵かけごはん、卵料理、炒飯、汁物など、いつもの料理に数滴加えるだけで、新鮮な味や深みを楽しめます。

「プレミアムスモークオイスター」：獲れたての新鮮な牡蠣を蒸して燻製にしたという濃厚な一品。濃厚な味わいはお酒のおつまみに相性抜群。燻製なので硬め？と思いきや、蒸し牡蠣を食べているかのような柔らかな食感。お酒のおつまみにはもちろん鉄分もしっかりとれる牡蠣なので、おかずとしてもおすすめです。

 

プレミアムスモークオイスター5粒×2パック、かき美醤60g×1本、かき味噌100g×2パック　計3種・計5点セット

 

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