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滝沢眞規子さんとコーヒーと〝ネスプレッソ〟の幸せな関係

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1日3回はコーヒーを飲んでいます 滝沢眞規子さんとコーヒーとネスプレッソの幸せな関係♡

朝に、仕事先で、家事の合間に……そのときの気分で好みの味わいが選べる〝ネスプレッソ〟は、滝沢さんの
コーヒー生活にぴったり!

am 05:00

  • 長女のお弁当を作るため、平日は朝5時に起床。ひと仕事を終えた後のお楽しみが、モーニングコーヒー♪ 「今朝はどのカプセルにしようかな?」― 〝ネスプレッソ〟はバラエティ豊富な味わいのカプセルが揃い1杯1カプセルずつ淹れるので、気分に合わせ好みを選べるんです。ワンピース¥21,000(120%リノ/ビームス ハウス 丸の内)
  • 朝食の準備をしながら〝ネスプレッソ〟のコーヒーメーカーのスイッチオン。お湯を沸かすこともなくたった1分で出来上がり!
  • パパと私、それぞれのお気に入りのカプセルを数種類常備しその日やそのときの気分でカプセルをチョイス。パパは目覚めの一杯に力強さがあり深みのある味わいの「ローマ」をエスプレッソで、私はマイルドでなめらかさのある「リニツィオ・ルンゴ」にアーモンドミルクを入れるのが、最近のお気に入り。

am 10:30

  • 撮影スタジオや仕事先の事務所で〝ネスプレッソ〟を見かけることも。
  • 仕事の合間に、カフェに行かずとも美味しいコーヒーでブレイクできるのは、贅沢気分で嬉しい。ブラウス、スカート/すべてスタイリスト私物

pm 03:30

  • 仕事が終わったら急いで家に戻り、子どもたちが帰るまでに一気に家事をこなします。ママは、やることがいっぱい! ブラウス¥45,000(カオス/カオス表参道)パンツ¥25,000(ベルウィッチ/エストネーション)
  • ほんの一瞬、コーヒーで一息。それから晩ごはんの準備へ。この夏限定の「イスピラツィオーネ・シェケラート」は、イタリアで定番のアイスコーヒーレシピ、カフェ・シェケラート用のカプセル。まずは、シェイカーや水筒など蓋のついた密閉容器に、砂糖を少々とエスプレッソ1杯分を入れます。
  • その中に氷を数個入れたら蓋をして、シェイク。
  • カクテルグラスに注いで。クリーミーなフォームで口当たりなめらかに。

pm 04:00

  • ココアやスパイスの香りを想わせるプロの味がこんなに簡単にできるなんて!
  • マイブームのスイーツは、ティラミス。コーヒーとの相性は抜群。
  • キッチンに置くツールは機能だけでなくデザイン重視。〝ネスプレッソ〟の「エッセンサ ミニ」はシンプルでコンパクトなのが魅力。

エッセンサ ミニ

〝ネスプレッソ〟史上初!最小&最軽量
「エッセンサ ミニ」
サイズは小さくても、至福の一杯の味は変わらず! 写真のDタイプと、スクエア型のCタイプの2種。カラーバリエーションも豊富。
エッセンサミニ ¥11,880〈税込み〉(ネスプレッソ)
※その他に全6種のコーヒーマシーンが揃う。詳しくはウェブサイトでチェックを。

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滝沢さんがネスプレッソの魅力を深掘り! 「シェフもレストランで愛用する理由を聞いてきました」

『ミシュランガイド』のお墨付きレストランも、〝ネスプレッソ〟を愛用するところが多いそう。その理由を知りたくて、滝沢さんが代々木上原で人気の一軒を訪れました。

ワンピース、ピアス/すべてスタイリスト私物

中田雄介シェフ
中田雄介シェフ

静岡県出身。「ラ・ブランシュ」で修業後、渡仏。パリの「ル・ベルクール」、ローヌ地方の現「レジス・&ジャック・マルコン」で修業。帰国後7年間、神宮前の「ラルテミス」でシェフを務める。2011年に『シャントレル』を開業。

  • 滝沢さん

    はじめまして。 シンプルで素敵なレストランですね。まずは、お店のコンセプトを教えていただけますか?

  • 中田シェフ

    店名にもしているキノコの一種である『シャントレル』のように、〝見た目は地味でも味は抜群〟が理想です。メニューは、その日に築地市場で仕入れた魚介や旬の食材を中心としたコースのみ。料理だけでなく、相性のいいワイン、食後のコーヒーにまで、すべてこだわって選んでいます。

  • 滝沢さん

    コーヒーはフランス料理においても重要なものなのですか?

  • 中田シェフ

    最後はエスプレッソで締めるという人も多く、特に本場フランスではエスプレッソ文化が根強いですね。私が働いていたフランスの店もそうですが、エスプレッソマシンは必需品。毎日コーヒー豆を挽き、淹れるのが定番です。

  • 滝沢さん

    こちらでは、〝ネスプレッソ〟を使用しているそうですが、選ばれた決め手はなんですか?

  • 中田シェフ

    高品質の豆が管理され、鮮度抜群のまま店に届き常に挽きたての味わいが提供できる点です。そして、マシンのコンパクトさとスマートさも決め手に。一般的なエスプレッソマシンは、この店には大きすぎて。でもグルメのお客様のご期待を裏切りたくなく、探してこれに辿り着きました。こだわりの豆が品質管理され、そして誰が淹れてもクオリティが一定なので、若手スタッフでも最高の一杯をお出しできます。

  • 滝沢さん

    お客様からの反応は?

  • 中田シェフ

    本当に評判がいいです。ここ2、3年はコーヒーにこだわりを持つ方も増えて特に。「これ美味しいよね。うちにもある」という声も。〝ネスプレッソ〟を使うということは、クオリティを選んでいるとの認識にはなっていると思います。

  • 滝沢さん

    こちらはプロ用ですか? 家庭用とは違いがあるのですか?

  • 中田シェフ

    プロ用です。最初は家庭用を使っていましたが、2年前に変更し、プロ向けのラインナップで家庭では味わえないものをご提供できるように。これを使うことで、お店のステイタスもまた上がりました。ぜひ飲んでみてください。

  • 滝沢さん

    すごく香りがよくて美味しい! 次回はお料理を堪能した後に、いただきたいです(笑)。

シャントレル

シャントレル

代々木上原の閑静な住宅地にあるお店。カウンター席がメインで、キッチンで働くシェフを見ながら美味しいフレンチが堪能できる。

  • 住所:東京都渋谷区元代々木町24-1
  • TEL:03-5465-0919
  • 営業時間:(火曜~金曜)18:00~21:00(L.O)
    (土曜・日曜)12:00~14:00(L.O)18:30~21:00(L.O)
  • 定休日:月曜

「コーヒーチェリーから至福の一杯まで、情熱を込めて」

  • コーヒースペシャリストがフルサポート

    〝ネスプレッソ〟のコーヒーにはそれぞれストーリーがあり、アロマやフレーバーも異なり、エスプレッソからカプチーノ、アイスコーヒーなど飲み方も多様。ネスプレッソの魅力は実に奥深いので、日本全国21カ所に展開するネスプレッソのブティックでは、厳格なトレーニングを受けコーヒーに対する豊富な知識を身に着けたスタッフが、丁寧に案内するシステムに。さらに経験を積み、試験などを突破したコーヒースペシャリストのスタッフが、あなたの〝ネスプレッソ〟ライフをサポートします。

  • 熟練のコーヒーエキスパートによるブレンド

    バリスタが淹れるような本格的なコーヒーを自宅で手軽に楽しんでもらいたい。そんな情熱で開発された〝ネスプレッソ〟のコーヒーの味わいと香りを決定するキーパーソンが、コーヒーエキスパート。世界中で収穫された豆はすべてスイスに集約され、彼らがまるで調香師のようなスタイルで、それぞれの豆が持つ個性的な味わいとアロマを吟味し、最適な挽き具合やロースト方法を選ぶ。そして挽きたてを酸化させずに世界中の家庭に届けるために、新鮮な状態でカプセルに一気に閉じ込め、スイスからお届け。

  • 飲む人も生産者も幸せになれる!

    〝ネスプレッソ〟が大切にしているひとつが、世界9カ国7万人の生産者たちとの信頼関係を築き上質な豆を安定的に入手できる仕組みを整えること。コーヒーチェリーの収穫を機械で行う農園が多い中、質のよい豆だけを手で摘み取り丁寧に選別していくような希少な仕事も、信頼関係があるからこそ。高品質なコーヒー豆の生産を持続する生産者には、市場価格より高額な報酬を保証し、彼らの生活基盤の向上にも貢献。トレーニングやサポートも支援し、発展的な関係を築いています。

エッセンサ ミニ

〝ネスプレッソ〟史上初!最小&最軽量
「エッセンサ ミニ」
サイズは小さくても、至福の一杯の味は変わらず! 写真のDタイプと、スクエア型のCタイプの2種。カラーバリエーションも豊富。
エッセンサミニ ¥11,880〈税込み〉(ネスプレッソ)
※その他に全6種のコーヒーマシーンが揃う。詳しくはウェブサイトでチェックを。

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知ってるようで、実は知らない 〝ネスプレッソ〟の魅力 Q&A

〝ネスプレッソ〟に興味はあるけれど、実は知らないことがいっぱい!そこで、スペシャリストであるネスプレッソ コーヒーアンバサダーに素朴な質問にお答えいただきました!

上野里佳さん

ネスプレッソコーヒー アンバサダー

上野里佳さん

日本に1人しかいない〝ネスプレッソ〟のコーヒーアンバサダー。情熱と高い専門知識を持ち、コーヒーの楽しみ方を広める活動をする。

Q1

ネスプレッソってエスプレッソしか飲めないんですよね?

Answer

リストレット(約25ml)、エスプレッソ(約40ml)、ルンゴ(約110ml)の3種類のほか、アメリカーノ、カプチーノなどのミルクメニューやアイスコーヒーもお楽しみいただけます。公式ホームページにはいろんな楽しみ方のレシピも掲載しています。

Q2

〝ネスプレッソ〟のコーヒーはインスタントやリキッドですか?

Answer

カプセルに閉じ込められているのは、豊かな味わいとアロマを持つ高品質なコーヒー豆を粉砕した粉そのものです。〝ネスプレッソ〟では、世界各国の生産者とパートナーシップを結び、ハイクオリティなコーヒー豆の生産から、焙煎、ブレンド、粉砕の各工程において、熟練の専門家たちが情熱を注いでいます。そして生み出された上質なクレマとアロマを持つこだわりのコーヒーを瞬時にカプセルに封じ込め、スイスから日本にお届けしています。

Q3

機械オンチの私でも淹れられますか?

Answer

〝ネスプレッソ〟のコーヒーメーカーは、新鮮なお水とカプセルをセットするだけで、特別な知識や技術がなくても、どなたでもボタン一つで本格的なコーヒーを抽出していただくことが可能です。

Q4

1杯、何分くらいで淹れられますか?

Answer

電源を入れて約30秒で抽出準備が整います。カプセルをセットし1分程度で、なめらかなクレマに覆われたコーヒーをお楽しみいただけます。

Q5

お手入れが面倒じゃありませんか?

Answer

カプセルを使用する〝ネスプレッソ〟のコーヒーメーカーでは、コーヒー豆の粉が飛び散ることもないため、お手入れは非常に簡単です。給水タンクやその他の部品の多くは食洗機で洗浄していただくこともできます。

Q6

コーヒー好きの夫が満足してくれるか心配です

Answer

〝ネスプレッソ〟のコーヒーは、コーヒーの原産国、豆の品種、ブレンド、焙煎、粉砕をそれぞれ変え、24種類の異なる味わいをご用意しております。煎りたて、挽きたての状態でアルミカプセルに密封しているので、お好きな味わいを一杯ずつ抽出することができ、酸化していない新鮮なコーヒーをお楽しみいただけるのが最大の魅力です。きっとご満足いただける一杯を、ご主人様にも見つけていただけると思います。

Q7

欲しいけれど、キッチンに十分なスペースがありません

Answer

〝ネスプレッソ〟史上、最小・最軽量のコーヒーメーカー「エッセンサ ミニ」であれば、幅はたったの8.4㎝(Cタイプ)。スペースを気にせず置いていただけます。コンパクトながらも、機能や抽出するコーヒーの品質は一切妥協がありません。

Q8

マシンもカプセルも高価なイメージがあります。

Answer

昨年発売した〝ネスプレッソ〟史上、最小・最軽量のコーヒーメーカー「エッセンサ ミニ」は税込み11,880円と、価格もお手頃です。カプセルコーヒーは1杯75~80円程度です。

Q9

カプチーノ好きなのですが、
さすがに自宅では作れませんよね?

Answer

別売りのミルク加熱泡立て器「エアロチーノ 4」(¥11,800〈税込み〉)を使用しても簡単にふわふわミルクのカプチーノを作ることができます。「エアロチーノ」は、牛乳を入れてボタンを押すだけでミルクを加熱しながら泡立ててくれます。冷たいままの泡立ても可能なので、暑い日にはご自宅でアイスカプチーノはいかがでしょうか。その他、ボタンひとつで本格的なカプチーノなどがお楽しみいただけるミルクメニュー対応型コーヒーメーカー「ラティシマ・ワン」(¥29,700〈税込み〉)もあります。

Q10

専用のカプセルを常備するのが面倒ではありませんか?

Answer

ウェブサイト、モバイルアプリ、フリーダイヤルから、24時間、年中無休でご注文いただけるシステムが整っているのでどなたでも簡単にオーダーできます。午後5時までのご注文は翌日お届けします。※北海道、沖縄、離島、郡部など、一部地域は除く。また特定日を除く。天候や交通事情、ご注文の集中等により遅れる場合がございます。

エッセンサ ミニ

〝ネスプレッソ〟史上初!最小&最軽量
「エッセンサ ミニ」
サイズは小さくても、至福の一杯の味は変わらず! 写真のDタイプと、スクエア型のCタイプの2種。カラーバリエーションも豊富。
エッセンサミニ ¥11,880〈税込み〉(ネスプレッソ)
※その他に全6種のコーヒーマシーンが揃う。詳しくはウェブサイトでチェックを。

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\ おしゃれ上級者も愛用していました! / コーヒー生活にネスプレッソが必需品の理由

ファッション好きには、おしゃれな「コーヒー生活」を楽しんでいる人が多いみたい。
そこでチームVERYにリサーチしてみたところ、〝ネスプレッソ〟の愛好者が多いことを発見!

CASE1 好きなコーヒーを好きな飲み方で!「お気軽セルフサービス」が私のおうち外交ルール

ママ友同士の親交を深めるため家で社交するのが〝おうち外交〟。
左◇舘鼻麻央さん/1歳の男の子ママ。小笹さんとは20代からの友人。お互いママになって、また距離が縮まったそう。
中◇伊東ひと美さん/3歳と1歳の女の子ママ。小笹さんとは上の子の保育園が一緒。4月から2度目の復職。

小笹玲子さん

ADER.bijouxのコミニュケーションディレクターとして働くリーマム。3歳の女の子ママで、ママ友ネットワーク力が広く、おうち外交上手と評判が高い。この夏に第2子誕生予定。

「家が保育園に近いこともあり、夕方から我が家を解放しママ友と〝おうち外交〟することが多いのです。気兼ねなく集まれるよう、基本はセルフサービス。ドリンクも、ビールや炭酸水メーカーなどいろいろと並べて、ご自由にどうぞ!方式に。最近、新たに投入した〝ネスプレッソ〟はブラック派、カフェラテ派、さらに私を含む妊婦や授乳中のデカフェ派ママと、それぞれ好みのカプセルを選んで自分で淹れてもらえるから、本当に快適。そして美味しいので、コーヒー好きからも大好評です」

おうち外交は、子どもたちも一緒の集まり。そんな賑やかな中で〝ネスプレッソ〟
があれば、ママたちは好きなタイミングで好きなコーヒーを飲める!



  • 操作は簡単だから「ご自由にどうぞ!」

    〝ネスプレッソ〟は、飲みたいカプセルを入れてボタンを押すだけの手軽さが、フリードリンク方式にぴったり。誰でも簡単に淹れられるので、ホストも楽ちん。毎回お湯を沸かす必要もないので、ゲストの飲みたいタイミングに合わせられるのもいい。



  • 別売りの「エアロチーノ」でカフェのようなカプチーノも楽しめる

    牛乳を入れてボタンを押すだけで、自動に加熱しながら泡立てる「エアロチーノ」があれば、カフェのようなカフェオレ、カプチーノなどが楽しめる。ミルクに角が立って、感動的なふわふわ感はやみつきに。マシン任せでも、おもてなし力がアップして見えます。



  • ブラック好きはエスプレッソより量の多い〝ルンゴ〟を

    愛用者で〝ネスプレッソ〟通のママ友・伊東さんは、ルンゴカップ(110ml)で飲むのがお好み。なかでも「ブケーラ・ルンゴ」は苦すぎず華やかな味わいで、そのままブラックで飲みやすい、とリコメンド。



  • 夏季限定のイタリアのカフェ風アイスコーヒー

    ママ友たちに人気は、イタリアのカフェのレシピを味わえる、夏限定のアイスコーヒー。「イスピラツィオーネ・サレンティーナ」にアーモンドミルクを入れる飲み方は、「家でも作ってみたい!」と話題になるほど。



  • 妊娠中の小笹さんはデカフェでカプチーノを

    「リストレット・デカフェ」は、カフェインレスとは思えないしっかりとした味わいでミルクとの相性もバッチリ。「エアロチーノ」でフォームミルクを作り、カプチーノで楽しむのもおすすめ。

CASE2 美味しいコーヒーと過ごす夫婦の朝時間。もう〝ネスプレッソ〟なしじゃ生きていけません(笑)

土井地 博さん/恵理子さん

博さんはビームスのコミュニケーションディレクター、恵理子さんはHAVEFUNディレクターのおしゃれ感度が高い夫婦。双子の女の子と4人家族。最近、新居で新生活をスタート。

「平日は夫が仕事の帰りが遅く、夜は会えないことも多いので、朝に子どもたちを学校に送り出した後の夫婦時間を大切にしています。この時間はお互い好きなコーヒーを片手に過すのが日課に。〝ネスプレッソ〟は、機械の苦手な私でも簡単に本格的なコーヒーが淹れられるので、もう手放せない我が家の必需品。夕方や夜など、ひとりほっと一息の時間も豊かになりました」



  • 〝ネスプレッソ〟のために新居にはコンセントを設置

    最近、新居に越してきた土井地さんご家族。設計の際には、家事の導線を考えコンセント位置などにもこだわったそう。一日に何度も使用する〝ネスプレッソ〟のため、置き位置を考えカウンターキッチンの側面にコンセントを配置。



  • シーズンおすすめのセットを購入

    朝昼晩と一日に3回以上飲むほどのコーヒーラバーの土井地夫妻。いろいろな味わいを楽しむために、手軽に選べるコーヒーセットを購入することが多いそう。

夫婦ともにコーヒーはブラック派です

この日は、恵理子さんはほんのり花のような香りのする「ヴィヴァルト・ルンゴ」、博さんは優しくまろやかな「リニツィオ・ルンゴ」をチョイス。愛用のヴィンテージのアラビアのカップは110mlのルンゴにジャストサイズ!

CASE3 美味しいコーヒーと過ごす夫婦の朝時間。もう〝ネスプレッソ〟なしじゃ生きていけません(笑)

高橋志津奈さん

『VERY』のライターをはじめ、webマガジンのディレクションなど各方面で活躍。頑張らないシンプルなファッションに、ファンも多数。大学生と中学生の女の子、6歳の男の子のママ。

「一日家にいる日もわざわざコーヒーをテイクアウトしに行ったり、行く先々でコーヒーを買う私の姿を見た夫が、そんなにコーヒーが好きなら、と〝ネスプレッソ〟をプレゼントしてくれました。めんどくさいことが嫌い、家の中に邪魔になるものは欲しくない、という私も、これには大満足です。子育て、家事、仕事と分刻みで生活する私にとって、たった1分で美味しいコーヒーが飲めるのは夢のようで、いいことずくめです」



  • コンパクト&スマートさがシンプル派好み♡

    ファッションも家電もシンプルイズベスト!が高橋さんの信条。〝ネスプレッソ〟のこのサイズ感もお気に入りの理由。こだわってリノベーションしたキッチンにも、美しくフィットしています。



  • とにかくお手入れが超簡単なのが嬉しい♪

    「使った後のカプセルは自動的に容器に溜まるので、使用後はゴミ箱にポイ。カップを置く受け皿は水洗いすればOK。たったこれだけ! 料理をしない夫もネスプレッソでコーヒーだけは淹れられます(笑)」

お気に入りはアイスカフェラテ

家に帰ったら、まず〝ネスプレッソ〟のスイッチを入れるのが高橋さんのルーティン。お気に入りはビスケットのような香りが特徴の「ヴォリュート」をアイスカフェオレで飲むこと。グラスに氷を入れ、ネスプレッソを淹れてミルクをたっぷり入れるだけで出来上がり。

エッセンサ ミニ

〝ネスプレッソ〟史上初!最小&最軽量
「エッセンサ ミニ」
サイズは小さくても、至福の一杯の味は変わらず! 写真のDタイプと、スクエア型のCタイプの2種。カラーバリエーションも豊富。
エッセンサミニ ¥11,880〈税込み〉(ネスプレッソ)
※その他に全6種のコーヒーマシーンが揃う。詳しくはウェブサイトでチェックを。

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\ 夏限定のアイスコーヒー! /イタリアのバールで楽しめるような2種のリミテッド・エディションが登場

カットソー¥11,000(ハーキュリー/エストネーション)

冷たい喉越しのアイスコーヒーが美味しい季節です! 今年は本場イタリアの夏の定番レシピを自宅で再現できる、2種類のカプセルが新登場。氷とシェイクして、アーモンドミルクと混ぜて……。レパートリーが増え、コーヒー生活がいっそう充実♡



  • イタリアの定番アイスコーヒーレシピ「カフェ・シェケラート」を自宅でも楽しむために作られたブレンド。ココアやスパイシーな香りが特徴で、シェーカーでシェイクすることでクリーミーなフォームができ、大人好みのリッチなアイスコーヒーが完成。
    1箱10個入リ¥940〈税込み〉(ネスプレッソ)



  • recipe

    1. シェーカーに3gの砂糖を入れる
    2. 1.のシェーカーに「イスピラツィオーネ・シェケラート」1つをエスプレッソ(40ml)で抽出する
    3. 2.のシェーカーに90gの氷を加え、強く振る
    4. グラスにゆっくり注ぎ入れる
    ※ご家庭にある密閉性と耐熱性のある水筒などの容器などでも代用可能です。



  • 南イタリアのアイスコーヒーのレシピ「カフェ・ア・ラ・サレンティーナ」にちなんで作られたブレンドはナッツのようなアロマのある味わい。これにアーモンドミルクを加えることで、コクのある甘さがプラスされクセになる美味しさに。1箱10個入り¥940〈税込み〉(ネスプレッソ)



  • recipe

    1. グラスに60gの氷、30mlのアーモンドミルク(または牛乳)、5mlのガムシロップを入れる
    2. 1.のグラスに「イスピラツィオーネ・サレンティーナ」1つをリストレット(25ml)で抽出する

エッセンサ ミニ

〝ネスプレッソ〟史上初!最小&最軽量
「エッセンサ ミニ」
サイズは小さくても、至福の一杯の味は変わらず! 写真のDタイプと、スクエア型のCタイプの2種。カラーバリエーションも豊富。
エッセンサミニ ¥11,880〈税込み〉(ネスプレッソ)
※その他に全6種のコーヒーマシーンが揃う。詳しくはウェブサイトでチェックを。

〝アイスコーヒー〟イベント開催!

今回ご紹介した夏季限定の2種類のアイスコーヒー、「イスピラツィオーネ・シェケラート」&「イスピラツィオーネ・サレンティーナ」を試飲いただけるイベントを都内で7月中旬に開催予定。詳しい情報は、今後ウェブサイトで随時更新。
www.nespresso.com

お問い合わせ先

ネスプレッソクラブ

撮影/濱田英明 ヘア/RITSU(Perle management) メーク/AIKO ONO(angle) スタイリング/池田 敬 フード&プロップスタイリスト/竹中絋子 イラスト/中根ゆたか モデル/滝沢眞規子 取材・文/塚田有紀子 構成/渋澤しょうこ デザイン/Permanent Yellow Orange

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