ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決できる！」80

 

SNSの総フォロワー数が100万を超えるなかよし夫婦のお料理ユニット@gucci_fuufu。YouTubeのチャンネル登録数も10万人を突破し、臨場感たっぷりの動画で、楽しく、わかりやすく、たくさんのレシピを発信中。
そんなふたりがVERY読者の料理の悩みを“ゆるっと”解決してくれる大好評連載です！

みなさん、冷凍野菜は活用していますか？「買い出しに行く時間がなくて、野菜が全然ない！」というときや、「家を空けることが多くて買った野菜を使いきれるか心配」という方も、冷凍庫に野菜ストックがあると安心ですし、ちょっと栄養をプラスしたり、彩りをプラスしたりもできるので、忙しいママにこそ試してほしい！ 今回はぐっち夫婦が冷凍ほうれん草を使ったチーズチヂミのレシピを紹介してくれました！

 

＜今月のお悩み＞

最近野菜って高くないですか？　冷凍野菜はお値段固定でありがたいけど、栄養的にはどうなんだろ？味的には？？と少し不安もあります。ぐっち夫婦は冷凍野菜、使いますか？おすすめの冷凍野菜とそれを使った「あと一品のおかず」メニューが知りたいです。

(29歳、5歳女の子3歳男の子ママ）

 

＜今回の解決レシピ＞

下ごしらえ済みの
冷凍野菜はとっても便利！
解凍したら混ぜて
カリっと焼くだけ、簡単チヂミ

【材料（3〜4人分）】

冷凍ほうれん草…150g

ピザ用チーズ…20g

ごま油…大さじ2

 

【A】

薄力粉…80g

卵…1個

水…50ml

和風顆粒だし…小さじ1/2

 

【たれ】

しょうゆ…大さじ1

酢…大さじ1/2

ごま油…小さじ1

 

 

【作り方】

①耐熱ボウルに凍ったままのほうれん草、塩少々（分量外）を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、解凍する。

 

② ボウルに【A】を混ぜ合わせる。ほうれん草、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

 

③ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を入れて薄めに押し広げる。

 

④表面が焼けてきたら弱めの中火にし、3〜4分焼く。焼き色がついたら裏返し、火が入るまで2〜3分焼く。

 

⑤食べやすい大きさにカットする。たれの材料を混ぜ合わせ、添える。

 

【POINT】

冷凍ほうれん草を使った簡単チヂミ。混ぜて焼いてたれを添えるだけで、立派な一品の完成です。余ったら焼いたものを冷凍しても良し、お弁当に入れるのも良し。ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

 

＜今回のゆるっとアンサー＞

急速冷蔵技術で
味も栄養価もUP！

野菜を使うハードルも下がる

便利な冷凍野菜は常備がおすすめ！

 

夫：冷凍野菜があると便利だよね。少しだけ使いたいときにも助かるし。

 

妻：最近は急速冷凍の技術が上がって、栄養価も生の野菜とあまり変わらないみたいだよね。

 

夫：今回は冷凍のほうれん草を使ったチヂミだね。

 

妻：ほうれん草は解凍して、あとは薄力粉や卵、ピザ用チーズなどと混ぜて一気に焼くだけで簡単に作れるよ。カリッとしたチーズもおいしい！

 

夫：ささっと作れてほうれん草もたっぷり食べられるね。

 

妻：冷凍野菜を常備しておけば、一品増やすのも簡単でいいね。

 

<ライターワタナベが作ってみた！>

これは子どもも好きそうだ！と想像していたとおり！ カリっと焼けて、チーズの香りも香ばしく、子どもも大喜びでした。ほうれん草って下ごしらえをするときは茹でて、熱々のなか絞って、切って、と意外と工程が多いので、少々面倒に思いがちですが、これなら本当に簡単！ 我が家の冷凍ストックに早速加えます！ ちなみに我が家の常備冷凍野菜は「枝豆」です。「お弁当の彩りが足りない！」というときは決まって、冷凍枝豆で埋めています（笑）

 

撮影／須藤敬一（ぐっち夫婦）　取材・文／渡邊里衛　編集／井上智明