「栄養価は高いけれどベチョベチョで美味しくないもの」という昔のオートミールのイメージのままの人がいたら、それは本当にもったいない！ オートミールはいまや幅広いアレンジで、美容や健康に着目する人たちの愛してやまない存在に。今回は2歳児ママでインスタグラマーのおなつさんにご自身のオートミール愛を聞いてみました♥
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離乳食にも幼児食にも頼れる栄養素
産後ダイエットで
8カ月で8キロ弱減量にも成功
離乳食に使ってみたのがきっかけでしたが炭水化物が大好きな私の産後ダイエットにその置き換えとして活躍し、お陰で8カ月で約8キロの減量に成功。もともと料理が苦手な私でも調理が簡単で、塩味から甘味までアレンジの幅が広いのでレシピを考えるのが楽しく、作ったレシピは100以上に。苦手なイメージがある人は、まずはケチャップライスをオートミールで作るオムライスがオススメ。
ひじきとにんじんのお粥
にんじん（みじん切り）…10g
水…200ml
| A |
オートミール（クイックオーツ）…10g
ひじき（水煮）…5g 青のり・かつお節…少々 |
作り方
1_鍋ににんじんと水を入れ、やわらかくなるまで煮る。
2_にんじんがやわらかくなったらAの材料を入れて1〜2分煮る。※途中、水分が足りなくなったら適量の水を追加してください。
ひまわりオム・オートミール
材料（1人分）
| A |
オートミール…30g
大豆ミート…10g 水…50〜70ml |
玉ねぎ（粗みじん切り）…50g（1/4個）
マッシュルーム（薄切り）…25g（2個）
ケチャップ…大さじ1
| B |
卵…1個
アーモンドミルク…大さじ1 コンソメ…小さじ1/2 |
※トッピング…ケチャップ
ブロッコリースプラウト
作り方
1_深めの耐熱皿にAを入れ、約30秒浸けてレンジで1分加熱。取り出して箸でほぐす。
2_オリーブオイルをひいてフライパンで玉ねぎ、マッシュルームを炒め、1とケチャップを加えて水分を飛ばすように炒める。
3_お皿の中央に丸く盛る。
4_Bを合わせて、オリーブオイルをひいたフライパンに丸く広げて焼く。
5_4の薄焼き卵を3の上にのせ、包丁で放射状に切り込みを入れる。
切り込みを入れた薄焼き卵を外側に開いて、トッピングを盛り付ける。
お豆腐パンケーキ
オートミール…60g
牛乳（豆乳、アーモンドミルクでも）…150ml
絹ごし豆腐…150g
| A |
卵…2個
砂糖…大さじ2 塩…少々 バニラエッセンス…適量 |
油…大さじ1/2
作り方
1_オートミールと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱する。
2_豆腐を加え、しっかりつぶしながら泡立て器でよく混ぜる。
3_2にAを入れてかき混ぜる。
4_熱したフライパンに油をひいて、7㎝くらいの小さめサイズに生地を広げ中火で片面をしっかりと焼く。焼けたら裏返して蓋をして、弱火にし火が通るまで蒸し焼きにする。お好みの野菜やフルーツをトッピング。
撮影／清藤直樹（静物） 取材・文／立花あゆ 編集／永吉徳子
＊VERY2021年8月号「語ります、私たちの「オートミール愛」レシピ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
