学校や幼稚園が休校・休園になる異常事態が続いている今、家で過ごす時間が多いから1日3食の食事作りに追われるママは多いはず。パッと作れて時短！さらに免疫力アップも期待できるレシピをお届けします。今回は毎日の食卓に身近な食材「納豆」を使ったレシピです。納豆はパワー（気）を補い、消化器官を強め、腸内環境も改善します。さまざまな作用で免疫力アップにつながる食材なので、積極的に取り入れたいもの。飽きずに食べられる納豆アレンジをご紹介します！

「漬物×クリームチーズ」

◉材料
・お好みの漬物　１０ｇ（写真は柴漬けを使用）
・クリームチーズ　１０ｇ

◉つくり方
①漬物が大きければ小さく切る。クリームチーズも１センチ角に切る。
②納豆に付属のタレと１を加えて混ぜる。

◉ポイント
・納豆、漬物、チーズはすべて発酵食品なので相性抜群！

 

「トマト×市販のドレッシング」

◉材料
・トマト　１／４個
・お好みのドレッシング　小さじ１～２（しょうゆベースがおすすめ）
・パクチー（２センチ幅）　お好みで

◉つくり方
①トマトは１センチ角に切る。
②納豆に付属のタレとドレッシングを加えてよく混ぜ、最後にトマトを入れさっと混ぜる。好みでパクチーを添える。

◉ポイント
・ドレッシングはオニオンやチョレギ、青じそなどしょうゆベースがおすすめです。

 

「アボカド×わさび×海苔」

◉材料
・アボカド　１／４個
・わさび　少々
・海苔　適量
・しょうゆ　小さじ１／４
・ごま油　小さじ１／２

◉つくり方
①アボカドは１．５センチ大に切る。
②納豆に付属のタレ、しょうゆ、ごま油、わさびを混ぜ、アボカドを加えてさっと混ぜる。海苔をのせる。

◉ポイント
・納豆はからしだけでなくわさびとも好相性。お好みの量で調節してください。

 

〈今回のキー食材〉
・納豆…パワー（気）を補い、毒素を排出する

◎体を守る「気」　－バリアを強く保つ

人が病になるとき。それは体を守ってくれている「抵抗力」が病気の原因に負けてしまうときです。中医学ではこの抵抗力を「正気（せいき）」と呼び、気を補給する食べ物（主に米、イモ類、肉、魚　など）で補給できるとされています。気が足りていないと以下のような症状もみられます。
・疲れやすい
・ため息がでる
・汗をかきやすい
・食欲がない
・声に力がない
当てはまる方は正気が弱まり、病気になりやすい状態かも。しっかりと食べて病気にならない抵抗力をつけましょう。

◉齋藤菜々子プロフィール
料理家・国際中医薬膳師。IT企業で営業を経験後、料理家のアシスタントを務め独立。日本中医学院にて中医学を学び国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使ったつくりやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。
教室情報はInstagramにて。Instagram＠nanako.yakuzen