ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決できる！」70

SNSの総フォロワー数が100万を超える仲良し夫婦のお料理ユニット@gucci_fuufuが、VERY読者の料理の悩みを“ゆるっと”解決してくれる大好評連載。

第70回目の今回は、特別編！ついつい余らせてしまうことも多い、ドレッシングの活用術を教えてもらいました！

残ったまんま冷蔵庫に眠りがちな”ドレッシング”どうすれば？

みなさんはお気に入りのドレッシングはありますか？
サラダを毎日食べるとかでない限り、案外減らなくて困った経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。同時期に数種類開封してしまうとなかなか減らず、気づいたら賞味期限が近づいている…ということはありませんか？

そんなときおすすめなのが、ドレッシングを使った「漬け込み」料理！

余りがちなドレッシングを使って、漬け込みレシピを4つご紹介します！

＜ドレッシング使い切りレシピ①＞

ごまドレの香ばしさだけじゃない
しっとり柔らかに仕上がるレシピ

ごまドレッシング×鶏むね肉で、

「鶏むね肉のごまだれ焼き」

パサつきがちな鶏むね肉も、ドレッシングで漬けることでしっとりやわらか。

ごまの優しくまろやかな味わいと香ばしい香りで食欲がすすむ1品です。

お好みで玉ねぎなどの野菜を一緒に焼いても。

＜材料（2人分）＞

鶏むね肉　1枚

ごまドレッシング（※今回はキユーピー焙煎胡麻ドレッシング使用）　肉に対して20％分量

塩・こしょう　各少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

＜ドレッシング使い切りレシピ②＞

おろし玉ねぎの手間も

ドレッシングに頼れば
お店のような味わい深いソテーに

おろし玉ねぎドレッシング×豚ロース肉（厚切り）で

「豚肉のオニオンソテー」

厚切りロース肉も、玉ねぎドレッシングで味わい深く焼き上がります。

玉ねぎをすりおろす手間なくお店のような味わいに。

薄切りの豚肉を漬け込んでサッと炒めても美味しく仕上がりますよ。

 

＜材料（2人分）＞

豚ロース（厚切り）2枚

お好みの野菜　適量

おろし玉ねぎドレッシング（※キユーピーすりおろしオニオンドレッシング使用）　肉に対して20％分量

塩・こしょう　各少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

 

＜ドレッシング使い切りレシピ③＞

サラダとはひと味違う！

野菜を切って漬け込むだけで

副菜が１品完成！

 

青じそドレッシング×きゅうりで

「きゅうりの青じそ漬け」

きゅうりをカットし、ドレッシングで漬け込むだけの即席漬け。

あと1品に困ったときにも大活躍。きゅうりを、トマトやパプリカなどにしても！

＜材料（2人分）＞

きゅうり　1本

青じそドレッシング（※リケン青じそドレッシング使用）　適量

白炒り胡麻　適量

＜作り方＞

 

＜ドレッシング使い切りレシピ④＞

漬け込むだけで手の込んだ

洋風サーモンソテーでおもてなし

シーザードレッシング×生鮭で

「鮭のシーザーソテー」

生鮭をシーザーサラダドレッシングで漬け込んで焼き上げるだけのシンプルな1品。

漬け込むことで鮭がしっとりした食感に。サラダ仕立てに仕上げるのがおすすめ。焼いたバケットと合わせても！

＜材料（2人分）＞

生鮭の切り身　2切れ

シーザーサラダドレッシング（※キユーピーシーザーサラダドレッシング使用）　魚に対して20％分量

塩・こしょう　各少々

ミニトマト　適量

オリーブオイル　適量

粗びき黒こしょう　少々

＜作り方＞

 

マンネリしがちな素材も、ドレッシング使いでいつもと違う味が楽しめるだけでなく、酢が入っている分、お肉やお魚はやわらかく、野菜はさっぱりと仕上がります。

肉や魚は、ドレッシングで漬け込んで「下味冷凍」するのもおすすめです！

いかがでしたでしょうか。参考にしていただけますとうれしいです。

次回もお楽しみに♪

<ライターワタナベが作ってみた！>

ある日突然、長男が、お肉の脂身が苦手になり、牛肉＆豚肉を受け付けなくなりました。なぜかミンチでさえも…そこで鶏肉メニューのマンネリが続いていた我が家に、またも朗報でした！ しかも漬け置きして冷凍もできるなんて、神業です。
この日は、お隣さんに頂いた朝採れサンチュがあったので、キムチやナムルと巻いて美味しくいただきました。言わずもがなですが、これはお弁当やダイエットおつまみなどにも最適！
「このレシピいい！」と思っても、なかなか調味料の分量まで記憶できず、レシピを見ながら作るのが定番ですが、これならまったくなにも見なくても、目分量で完成するのが嬉しいところです♡

撮影／須藤敬一（ぐっち夫婦）　取材・文／渡邊里衛　編集／井上智明