ホムパのサラダが見栄えるおしゃれドレッシング3選

2017.11.23

どんなホームパーティでも必ず登場するサラダ。単なる脇役に終わらない成功の秘訣は何といってもドレッシング。美味しいドレッシングに関する話題はメイン級!90秒でサッとできちゃうドレッシングレシピをご紹介。

パクチーLOVER必見♡の絶品テイスト「エスニックアジアンドレッシング」

コクのあるピーナッツ油とピーナッツの歯応えが楽しいエスニックドレッシング。カレー粉を少しだけ入れるのがプロっぽくなるポイント。パクチーなどの香味野菜だけでなく、シンプルな千切り野菜、春雨や素麺にも合います。

 

〈材料〉
【A】ピーナッツ油、ナンプラー、スイートチリ……各大さじ2 レモン汁……小さじ1 カレー粉……小さじ½
ピーナッツ(粗めに砕く)……大さじ2

〈作り方〉
【A】の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、器に入れ、ピーナッツを加える。
※レシピ提供:樋口正樹

スターターから話題沸騰のSWEET&SPICYな「エスニックマンゴードレッシング」

フルーティなエスニックドレッシング。マンゴーとナンプラーの甘みと旨みのバランスがとてもよく、鴨の燻製やチキンを使ったチャイニーズ風サラダ、生春巻のつけだれにも合います。

〈材料〉

マンゴー(皮をむいて種を取る)……100g
【A】スイートチリ、穀物酢……各大さじ1 ナンプラー、レモン汁……各小さじ1 ごま油……大さじ2 塩……小さじ½ 白胡椒……適量

〈作り方〉
マンゴーをミキサーに入れ撹拌し、Aを加え混ぜ、器に入れる。
※レシピ提供:佐藤紀子

キュートなピンク色に女子会気分MAX♡「いちごとバルサミコヴィネガーのドレッシング」

グレープフルーツなどのフルーツマリネ、プチトマトのシンプルサラダなどに相性◎。キンキンに冷やした泡ものやロゼと合わせて。いちごとバルサミコは相性抜群なので普段フルーツサラダが苦手な人にもオススメです。

 

〈材料〉
【A】いちご(ヘタを取る)……2個 白バルサミコヴィネガー……大さじ1 塩……少々
グレープシードオイル……大さじ3

〈作り方〉
【A】の材料をミキサーにかけ、グレープシードオイルを少しずつ加え、器に入れる。
※レシピ提供:長谷川智永子

撮影/小林愛香 調理・スタイリング/竹中紘子 取材・文/石川 恵

 

 

※VERY 2014年6月号「サラダがメイン級の存在感を放つひと皿に パーティの花形!90秒ドレッシング」より。
※掲載の情報は、誌面掲載時のものです。

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