ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決できる！ 」133
SNSの総フォロワー数が100万を超えるなかよし夫婦のお料理ユニット@gucci_fuufu。YouTubeのチャンネル登録数も10万人を突破し、臨場感たっぷりの動画で、楽しく、わかりやすく、たくさんのレシピを発信中。
みなさんは旬のたけのこはもう食べましたか？ スーパーで採れたてのたけのこの隣で米ぬかが置いてあったりすると、忙しいママはとくに「大変そう… 」とつい足が遠のいてしまうのもわかります。最近では、スーパーに美味しい水煮が並んでいるので、下処理が面倒で手を出せなかった人も、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。
＜今月のお悩み＞
炊き込みごはんの正解が分かりません。炊飯器のふたを開けるまで、味見もできないし、調味料の分量で水の分量も変わりそうだし、失敗したら修正もきかないじゃないですか。栗ごはんやとうもろこしごはんは薄味でも美味しい気がするし、五目炊き込みごはんはしっかり味がいい気がするし、好みの問題もあるかもしれませんが、みんなが「簡単！」という割に、私はいつも億劫でチャレンジできません。さらに言うと、できれば炊き込みごはんを頑張った日は、他におかずは作りたくないです。なので、失敗知らずで、おかずいらず（できればたんぱく質が入っているようなもの）の炊き込みごはんが知りたいです。
（32歳、3歳女の子ママ）
<今回の解決レシピ>
これなら失敗知らず！
具だくさんでおかずいらずも
うれしい♪
「たけのこと鶏の炊き込みごはん」
【材料（2人分）】
米…2合
鶏もも肉（こま切れ）…200g
たけのこの水煮…150g
油揚げ…1/2枚
冷凍グリーンピース…適量
【A】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/4
【作り方】
①米は洗って30分ほど浸水し、水気をきる。
②鶏もも肉は水気をしっかりと取り、塩少々（分量外）を振る。たけのこは5mm幅の薄切りにする。油揚げは油抜きをし、細切りにする。
③炊飯器に米、Aを入れ、水を2合の目盛りまで加えて軽く混ぜる。
④3の上に鶏肉、たけのこ、油揚げをのせ、通常炊飯する。
⑤炊きあがったごはんに冷凍グリーンピースを入れ、蓋をして1分ほど蒸す。さっくり混ぜて器に盛る。
＜POINT＞
味付けや水加減に迷わず、誰でも失敗なく作れる「鶏とたけのこの炊き込みごはん」です。米1合に対して「しょうゆ・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、塩少々」の和風ベースの失敗しない味付けに。旬の食材で応用も自在です。具材を混ぜずに米の上にのせて炊くことで、炊きムラを防ぎ理想の食感に仕上げます。春が旬のたけのこに鶏肉のうまみが重なり、これ一品で満足感たっぷり。忙しい日のメインにうれしい、栄養満点のごちそうごはんです。
＜解決するのは…＞
ぐっち夫婦
美味しいことはもちろん、20分で完成を目指し、少ない工程で簡単にできちゃう栄養満点のレシピを次々発信するぐっち夫婦は、まさにママの味方！ なかよし夫婦のかけ合い料理動画も話題です。ごはんがすすむ一品料理が得意なTatsuyaさんと、栄養士でもありサラダや副菜の引き出しが多いSHINOさん。
急に気温も上がり、今年も暑くなりそう…という声も。ぐっち夫婦のインスタグラムには、夏に頼れる「きゅうりのにんにくスタミナ漬け」や「鶏肉のねぎ塩レモンだれ」などのさっぱりレシピが並びます。休日の子どものスポーツ試合のお弁当や持ち寄りBBQにも活躍しそうな、気の利いた逸品がたくさん紹介されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
＜今回のゆるっとアンサー＞
調味料の黄金比を
覚えればアレンジ自在
投入する順番が決め手の
簡単炊き込みごはん
妻： 炊き込みごはんって、水加減が難しそうとか、失敗したくないって思うとつい敬遠しちゃうのかな？
夫： 味付けのバランスも難しいイメージがあるし、具材をいろいろ準備するのも大変そうに感じるのかな。
妻： 今回の炊き込みご飯は、米1合に対して「しょうゆ・みりん各大さじ1、酒大さじ1/2、塩少々」の和風ベースにしているよ。先に調味料を入れてから、2合の目盛りまで水を合わせるのが失敗しないコツ。
夫： それなら安心だね。具材はしっかり混ぜたほうがいいのかな？
妻： 具材は混ぜ込まずに、お米の上にのせて炊くのがポイント。そのほうが熱が均一に伝わって、炊きムラになりにくくて。今回は春に旬を迎える「たけのこ」を主役にして季節感もあるからいいね。
夫： 鶏肉も入ってボリューム満点だね。彩りのグリーンピースも春らしくていい。おにぎりにしてもうれしいかも。
妻： これ一品とお味噌汁があれば、立派な献立になるよ。忙しい日でも失敗知らずで、栄養もたんぱく質もばっちり摂れる「頼れる主食」だね。
夫： 失敗の心配がなくておかずいらずなんて、最高だね。
<ライターワタナベが作ってみた！ >
白ごはん派だった子どもたちが、おかわりして食べてくれた今回のたけのこごはん。油揚げはドライの味付けのものを、鶏肉はあらかじめ細切りになったものを購入し、さらなる時短を手に入れました。あっという間に完成し、炊きたてのごはんを混ぜると、こんがりとした香り高いおこげも登場！ 習い事前の補食のおにぎりや、夜食なんかにもぴったりです。我が家にはグリーンピースが苦手な子がいる関係で、冷凍枝豆に代用しても好評でした！
この企画を担当しているライター・ワタナベは11歳女の子・９歳と５歳の男の子ママ。GWに地域の青空音楽祭という春祭りに参加しました。ステージで行われるカラオケ大会には５組もの小学生が参加し、高校生バンドに、ダンスや吹奏楽、和太鼓が披露され、ストリートピアノで次々と中高生が演奏する姿を見て、大人たちも負けていられないな！ とパワーをもらいました。子どもたちが安心して堂々と特技を披露できる環境はとても尊いもの。心が痛むニュースも多いですが、子どもたちが安心して暮らせる世界になっていくことを祈って、できることを小さなことから一歩一歩、取り組んでいきたいと思います。
撮影／須藤敬一（ぐっち夫婦） 取材・文／渡邊里衛 編集／井上智明
