美味しくて簡単で、見た目も華やかなレシピをご紹介！料理家の小堀紀代美先生が考案したのは、麺を茹でている間に具材を切って、ボウルで和える超簡単「和えるだけパスタ」。冷蔵庫に材料を用意さえしておけばすぐに作れるから、助っ人メニューになること間違いなしです。今回は、サラダ感覚で楽しめる、休日のブランチにぴったりの和えるだけパスタです！

ヨーグルト＋粉チーズで
マヨいらずのサラスパ風
卵とアスパラの和えるだけパスタ

材料（2人分）　　

ショートパスタ（フィスリ）…140g
ツナ缶（正味）…80g
アスパラガス…４本
〈A〉ヨーグルト（無糖）…200g
〈A〉EXバージンオリーブオイル…大さじ
〈A〉塩…小さじ1/2
〈A〉粉チーズ…大さじ3
ゆで卵（お好みでトッピング用）…2個

作り方

1. アスパラガスは2cmの長さに切る。

2. ボウルにツナ缶と〈A〉を入れて混ぜる。

3. パスタが茹で上がる1分30秒前に1を入れ、一緒に茹でる。

4. 茹でたパスタとアスパラガスは軽く水気を切り、2に入れ和える。

5. 器に盛りつけ、お好みでゆで卵をトッピングする。

教えてくれたのは…
◉小堀紀代美先生
旅先で出会った料理をヒントに日々独自のレシピを追求。大人気の料理教室で過去に教えたすべてのレシピを掲載した『予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン　「おいしい！」の作り方』（主婦の友社）が発売中。

料理／小堀紀代美　撮影／三村健二　スタイリング／久保百合子　取材・文／藤井そのこ　編集／渋澤しょうこ　撮影協力／UTUWA
＊VERY2019年9月号「3回の食事作りがおっくうな“夏休み”や“おうち外交”の日も…　火を使わない『和えるだけパスタ』」より。　
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。