もう限界…夏休みのごはん緊急対策！ママの負担減で“家族みんな大満足”『作り置きリメイクレシピ』

ホットサンドと冷麺風そうめん

ごはんのレパートリーが尽きてくる夏後半に活用したいのがリメイクレシピ。素さえ作っておけば、全く違うメニューに様変わり。オススメのリメイクレシピを料理家＆フードスタイリストの竹中紘子さんに伺いました！

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「夏休みのお昼どうする問題」、ついに解決？！
“素”があれば楽勝！
すぐできワンプレートランチ

基本は子どもの好きな味。炭水化物すべてを受け止める素を知っておけばいい

子ども喜ぶ“お子様ランチ”の定番は展開自在！
ナポリタンの素

素

ナポリタンの素

◎作りかた（約3回分）

①：フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき中火にかける。斜めに切ったソーセージ6本を並べ、両面焼き目がついたら、みじん切りした玉ねぎ1/2個とピーマン4個を加えてよく炒める。
②：①にケチャップ1/2カップ、ソース大さじ1、しょう油大さじ1を合わせたタレを加え、絡めて火を止める。

思わずにっこり！
幸せオムライス

オムライス
◎作りかた（1人分）

①：耐熱ボウルにナポリタンの素（1/3程度）とごはん1〜2杯分を入れ、混ぜ合わせ、ラップはせずに、レンジ600Wで1分加熱し皿に盛る。
②：ボウルに卵1個、牛乳大さじ1、塩少々を入れよく混ぜる。フライパンにオイルをひき、中火にかけ、温まったら卵液を注ぎ入れ、スパチュラで底から混ぜ、半熟になったら1にのせる。

ナポリタンスパゲッティも
“素”があれば瞬殺メニュー

ナポリタンスパゲッティ
◎作りかた（1人分）

①：フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティ80〜100gを記載時間通りに茹で、ザルにあげる。
②：①のフライパンにスパゲッティとナポリタンの素（1/3程度）とバター10gを加え炒め、黒こしょうで味を調える。
③：お皿に②を盛り、粉チーズをかける。（黒こしょう、粉チーズは適量）

具材たっぷり食べ応え満点！
ホットサンドは朝食にも

ホットサンド
◎作りかた（1人分）

①：8枚切りの食パン2枚に、ナポリタンの素（1/4程度）、ピザ用チーズ適量、お好みでイタリアンパセリをのせて挟む。
②：ホットサンドメーカーもしくはフライパンで両面に焼き目ができるまで焼き付ける。

これぞ夏バテ知らず！スタミナ満点
味しっかり焼き肉の素

素

味しっかり焼き肉の素

◎作りかた（約3回分）

①：フライパンにごま油小さじ2をひき中火にかけ、豚ロース肉薄切り180gを並べ、両面焼き色がついたら、斜めに切った長ネギ1本分を加えて炒める。
②：しょう油大さじ2、コチジャン・砂糖各小さじ2、みりん大さじ1、すりおろしニンニク1/2片分を合わせて作ったタレを①に絡め、火を止める。

薬味香るエスニック！
焼き肉チーズトースト

焼き肉チーズトースト
◎作りかた（1人分）

①：バゲット1/4本を側面から横半分に切り、断面を上にしてそれぞれに、焼き肉の素（1/3程度）ピザ用チーズ適量の順にのせる。
②：①をトースターで焼き目がつくまで焼き、仕上げに小口切りしたわけぎと、ざく切りしたパクチー、チリパウダーをそれぞれ適量かける。

つるんと喉ごし＆酸味が◎
冷麺風そうめん

冷麺風そうめん
◎作りかた（1人分）

①：お湯1/3カップ、鶏がらスープの素小さじ1〜2、砂糖小さじ2、酢大さじ2、塩少々をボウルに入れてよく混ぜ、細切りしたきゅうり1/4本と氷適量を加え、冷え冷えにする。
②：鍋に湯を沸かしそうめん1束を茹で、ザルにとり流水で揉みながら熱をとる。
③：①のスープに②を入れ混ぜ合わせ、器に盛り、焼き肉の素（1/3程度）をのせる。