作っても作っても終わらない“夏休みの3食問題”、今回は子どもウケ抜群の「ナポリタンの素」を活用して、簡単・時短・満足感たっぷりなワンプレートランチを提案！オムライスにスパゲッティ、ホットサンドまでリメイク料理をご紹介。
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子ども喜ぶ“お子様ランチ”の定番は展開自在！
ナポリタンの素
素
◎作りかた（約3回分）
①：フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき中火にかける。斜めに切ったソーセージ6本を並べ、両面焼き目がついたら、みじん切りした玉ねぎ1/2個とピーマン4個を加えてよく炒める。
②：①にケチャップ1/2カップ、ソース大さじ1、しょう油大さじ1を合わせたタレを加え、絡めて火を止める。
思わずにっこり！
幸せオムライス
◎作りかた（1人分）
①：耐熱ボウルにナポリタンの素（1/3程度）とごはん1〜2杯分を入れ、混ぜ合わせ、ラップはせずに、レンジ600Wで1分加熱し皿に盛る。
②：ボウルに卵1個、牛乳大さじ1、塩少々を入れよく混ぜる。フライパンにオイルをひき、中火にかけ、温まったら卵液を注ぎ入れ、スパチュラで底から混ぜ、半熟になったら1にのせる。
ナポリタンスパゲッティも
“素”があれば瞬殺メニュー
◎作りかた（1人分）
①：フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティ80〜100gを記載時間通りに茹で、ザルにあげる。
②：①のフライパンにスパゲッティとナポリタンの素（1/3程度）とバター10gを加え炒め、黒こしょうで味を調える。
③：お皿に②を盛り、粉チーズをかける。（黒こしょう、粉チーズは適量）
具材たっぷり食べ応え満点！
ホットサンドは朝食にも
◎作りかた（1人分）
①：8枚切りの食パン2枚に、ナポリタンの素（1/4程度）、ピザ用チーズ適量、お好みでイタリアンパセリをのせて挟む。
②：ホットサンドメーカーもしくはフライパンで両面に焼き目ができるまで焼き付ける。
日持ちが気になるこの季節、
作る＋保存のコツは？
竹中紘子さん
料理家＆フードスタイリスト、5歳の女の子ママ
「夏はものが傷みやすい季節。作る際には食材にしっかりと火を通し、味付けは濃いめにするのがベスト。水分にも気をつけたいですね。保存する際は、なるべく食品が空気に触れないように、ラップやチャック付きポリ袋を活用し、小分け冷凍するのがオススメです。」
清潔な容器に入れ、食材が空気に触れないよう表面をラップでしっかり覆い、なるべく密封しましょう。
撮影／三村健二 料理・スタイリング／竹中紘子 取材・文／髙萩理奈 編集／井上智明
＊VERY2025年7月号「素があれば楽勝！すぐできワンプレートランチ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
