帰宅後、バタバタと始まる夕はんの支度も「プシュッ！」と一杯しながらだと気持ちが緩んでちょっと楽しい♪ そんなちょい飲みにぴったりで、夕飯のおかずにもスライドできる、そんな一品を人気料理家・堤人美さんに聞きました。今回は鉄板食材・アボカド×マヨの美味しさをさらに濃厚に楽しめる一品です！
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アボカドのクリームチーズ
たらこマヨソース
家族みんなからラブコール♡のマヨアボカドにたらことクリームチーズを入れたら、もっとクリーミーになってプチプチ食感が楽しい！ たらこの塩気がアテにぴったり、ビールと一緒に…最高です♡
みんな大好き、「マヨアボカド」を
もっともっとおいしく！
◉材料
クリームチーズ……80g（四角いタイプ）
※1.5㎝角に切る
アボカド……1個
※縦に包丁で切り込みを入れてくるりとひねり皮と種を除き2㎝角に
| A |
たらこ……1/2腹（大さじ2）
※切り込みを入れかきだす マヨネーズ……大さじ2 レモン汁……大さじ1/2 |
◉作り方
クリームチーズとアボカドはボウルに入れAを加え和える。
堤 人美さん
素材の組み合わせが光る、さりげないけれど味わい深いレシピが人気で、多くの書籍や雑誌で活躍。見た目もオシャレ、簡単に作れる小さなおかずのレシピ集『小さなひと皿100 大人のためのおかずとつまみ』（新星出版社）も好評。
料理／堤 人美 撮影／須藤敬一 スタイリング／竹中紘子 取材・文／北山えいみ 編集／羽城麻子
＊VERY2022年9月号「夏のごはん作りにキッチンちょい飲みママの「10分つまみ」」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
