大人気のケータリング「チオベン」主宰の山本千織さんによる、絶品の一皿をご紹介。今回は、バケットにのせても美味しそう♪ホームパーティでも話題必至の「里芋のブルーチーズ和え」です。

◉里芋のブルーチーズ和え

［材料］・里芋 ・ブルーチーズ ・かぼちゃ ・みりん ・酢
［作り方］レンジでチンし、柔らかくした里芋をつぶし、同量のブルーチーズを混ぜる。

撮影／三村健二　スタイリング／鈴木裕子（+y design）取材・文／石川 恵　編集／磯野文子

※VERY2018年10月号「ギリギリな夕ご飯も、一汁三菜に近づける！　料理家さんの一行レシピ」より。

※掲載中の情報は、誌面掲載時のものです。