VERY October 2022

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2022年9月7日発売

890円(税込)

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どんな肉でも美味しくなる、「魔法のソース」教えます!

ローストビーフやステーキ…… 家族や親戚が集まると、期待が高まる肉料理を、何倍も美味しくしてくれるソースのレシピ。肉そのもののクオリティが期待通りでなくても、焼き方を失敗してもこれでリカバリーできるから、だまされたと思って試してみて!

 

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3品混ぜるとなぜか肉味!「魔法のソース」

 

 

【 材料 】
・ディジョンマスタード(粒なし) … 大さじ2
・薄口醤油 … 大さじ1
・にんにく(すりおろす) … 1片

 

【 作り方 】

ただ混ぜるだけ! ちょっとなめると、このソース自体からお肉の味がするから驚きです。あらゆるお肉料理添えて♡

 

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>合わせて読みたい

絶対に失敗しない、厚切りステーキの焼き方

教えてくれたのは
高山いさ己さん

肉専門のイタリアン「カルネヤ」、煮干しを使ったパスタ「si.si.煮干啖(シシニボタン)」オーナーシェフ。浅草の老舗焼肉店の次男として生まれ、週6日焼肉を食べて成長。2002年に渡伊。2007年神楽坂に「カルネヤ」をオープン。
Instagram:isami1_takayama

ANTICA OSTERIA CARNEYA
東京都新宿区南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F
http://www.carneya.net/

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撮影/キッチンミノル スタイリング/鈴木裕子〈+y design〉(高山さん分) 取材・文/志摩有子 編集/磯野文子
*VERY2021年1月号「\arikoさんと一緒に肉修業/肉力あがる、神テク&神レシピ」より。
*掲載中の情報は誌面掲載時のものです。

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今年らしいクリスマスの楽しみ方をお届けします

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