夫や自分自身のリモートワーク、子どもの分散登校で3食作ったりと料理の負担を感じている方も多いですよね。でも、クックパッド編集担当本部長の小竹貴子さんによると、「レシピのポイントを丸暗記するだけ」でぐっと手際がよくなり、料理が楽しくなるそう。そこで「丸暗記ポイント」を抑えた簡単レシピを3回に渡ってお届けします。ラストはワンステップでできる「手羽元のすし酢煮」です。

【材料（2人分）】

鶏の手羽元 …… 300g（6本ほど）

水 …… 200ml

すし酢 …… 大さじ2

【作り方】

フライパンに材料をすべて入れ、フタをして10分ほど煮込む。

【丸暗記のポイントは「これ１本で味が決まる」調味料】

「調味料をあわせるのすら面倒」とうときに、たった１本で味が決まり、おいしくしてくれるもの。塩やしょうゆなど他の味付けは一切入れず、この一本だけで完成する、究極のお手軽料理が作れます。すし酢は砂糖と酢とだしをあわせたものです。常備しておくほど必要な調味料ではないですが、ちらし寿司などのあとに余ったときに便利。