和田率さん流「お弁父」を続けるための4カ条

その①「これさえあれば安心の鉄板コンビをおさえておく」

難しいことは一切なし！ 絶対美味しくなる鉄板の組み合わせ食材を覚えておけば安心です。「どれも炒めるだけで美味しいのですが、例えばソーセージとピーマンは細かく刻んでカリッカリになるまで火を入れるのがミソ」と率さん。冷蔵庫にいつもある、オーソドックスな食材たちが主役級おかずに変身します。

その②「ピンチを救う作り置きを知っておく」

「毎日ベストな弁当が作れるわけではありません。失敗ばかりだし、正直作りたくない日もある」という率さん。二日酔いなど、お弁当のメニューなんて考えられない！という時にもやっぱり頼りになるのは作り置きです。奥様が試行錯誤して辿りついた牛しぐれ煮は、和田家の最愛メニューで、率さんも作り方をマスター。冷蔵庫で１週間は保存が可能です。

その③「頑張るのはメイン1品だけでいい」

主菜から副菜まですべて頑張ろうとするのは、息切れのモト。メインを１品だけ頑張れば、あとはママの作った常備菜や昨晩の残り物を上手に利用して。「メインが美味しければ〝パパのお弁当、美味しかった〟って褒められるはず（笑）。子どももパパも大好きなお肉系や、思わず自分が朝から食べたくなる、おつまみ系おかずもオススメ」とのこと。

その④「盛り付けにはイタズラ心を！」

「お弁当を開けた時の娘の顔を思い浮かべながら、ちょっとしたイタズラ心をしのばせた盛り付けをしています」という率さんの言葉通り、自由な盛り付けこそ、お弁父の醍醐味。つくねの隠し味のゆずこしょうは、娘さんが７歳を迎えたことを機に解禁。味覚の幅を少しずつ広げてほしいと、ほんの少量からはじめているそう。