家庭料理に定評のある「さいころ食堂」の大皿彩子さんによる、絶品の一皿をご紹介。今回は、香ばしく揚げ焼きにしたタラに特製ソースをかけていただく「タラのナッツフライ」です。

◉タラのナッツフライ

［材料］・タラ ・小麦粉（水でとく） ・ナッツ（お好みのもの）・赤玉ねぎ ・マスタード ・レモン汁 ・マヨネーズ
［作り方］タラを小麦粉にくぐらせ、ナッツをつけて揚げ焼きにし、赤玉ねぎ、マスタード、レモン汁、マヨネーズを合わせたソースをかける。

撮影／三村健二　スタイリング／鈴木裕子（+y design）取材・文／石川 恵　編集／磯野文子

※VERY2018年10月号「ギリギリな夕ご飯も、一汁三菜に近づける！　料理家さんの一行レシピ」より。

※掲載中の情報は、誌面掲載時のものです。