基本の「里芋の煮物」の作り方

＜材料＞
里芋……10個（300g）かつお出汁……400㎖　醬油……大さじ１½　みりん……大さじ１½　砂糖……大さじ１½　酒……大さじ½

＜作り方＞
❶里芋の皮をむき、水にさらす。
❷鍋に、里芋とすべての調味料を入れ、沸騰したら弱火にし、出汁がなくなるまで20～25分煮る。

お正月にどの家庭でも作るであろう「里芋の煮物」は、数日食べても飽きないよう、２種類のフープロを使って、テクスチャーに変化を。ひとつはピリ辛ペースト（左）に、もうひとつは二日酔いの日におすすめの優しいスープ（右）に展開。

＜材料＞
里芋ペースト（里芋の煮物100ｇ、豆板醬小さじ½をフープロにかける）・刺身用イカの細切り適量（刺身の白身魚や海老などでも可）・春巻きの皮・ねぎの千切り

＜作り方＞
里芋ペースト、イカ、ほんの少量のねぎを春巻きの皮で二重巻きし、180℃の油で揚げる。

＜材料＞
里芋のスープ（里芋の煮物100ｇ、出汁100㎖、牛乳50㎖）・黒七味

＜作り方＞
すべての材料をフープロにかけるだけで完成。