VERY March 2021

VERY

March 2021

2021年2月5日発売

780円(税込)

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いま持つべき「キッチン名品」プロもすすめる定番9選

今「おうち時間を充実させよう」ときっと誰もが思っているはず。なかでも、キッチンツールを見直したい人は多いのではないでしょうか。今回は人気の料理家さんと料理上手な読者の皆さんに、台所の愛用品を大調査。今回は、愛されるものには理由あり!な、定番中の定番アイテムをご紹介します。

 

 

◉OXOの
クリアサラダスピナー

「しっかりと水気が切れる、冷蔵庫にそのまま入れられる、収納スペースもとらない。どこをとってもノンストレス」(小堀紀代美さん)

洗練されたデザインも◎。クリアサラダスピナー〈小〉¥3,500(オクソー)

 

◉Microplaneの
ゼスターグレーター

「チーズはふわふわに、柑橘の皮は均等な大きさにすりおろせます。料理の仕上げに、なくてはならない大事な道具」(小堀紀代美さん)

ゼスターグレーター¥3,000(マイクロプレイン/池商)

 

◉OXOのメジャーカップ

「水を注ぎながら上からも計量できるので◎。電子レンジOKのためソースを作る際にも大活躍。3サイズを毎日愛用中」(ぐっち夫婦さん)

右から、アングルドメジャーカップ〈大〉¥2,000〈中〉¥1,500〈小〉¥1,200(オクソー)

 

◉SELECT100の軽量スプーン5本組

「底が平らになっているので置いたまま液体の計量がしやすく、かつ中にも目盛りがあるので確実な計量ができます」(ぐっち夫婦さん)

大さじ、小さじ、小さじ1/2、小さじ1/4(ひとつまみ)、小さじ1/8(少々)の5本がセットに。軽量スプーン5本組¥2,000(貝印)

 

◉柳宗理の
ステンレスボール&
ストレーナー

「愛用して5、6年。手なじみの良さ、錆びにくさ、食材が引っかからず手入れしやすい滑らかさ、丈夫さ。すべてが完璧」(ぐっち夫婦さん)

左から、ステンレスボール〈19㎝〉¥2,300〈16㎝〉¥1,800〈13㎝〉¥1,200 ストレーナー〈19㎝〉¥2,300〈16㎝〉¥1,800〈23㎝〉¥3,000(柳宗理)

 

◉野田琺瑯のバット

「魚の下ごしらえからシャーベット作りまで、使わない日がないほど。21取はバルミューダのトースターにもぴったり」(arikoさん)

小さな[手札]から[6取]まで9サイズ展開。下から、バット〈15取〉¥1,350 〈21取〉¥1,150(野田琺瑯)

 

◉Le Creusetの
シグニチャー ロンド ココット

「海外在住時にも重いけど手放さず、持って行き20年選手です。ホクホクに仕上がるジャム作りには欠かせません」(牟田彩乃さん)

シグニチャー ロンド ココット〈18㎝〉¥25,000(ル・クルーゼ/ル・クルーゼ ジャポン)

 

◉STAUBの
ラ・ココット de GOHAN

「ご飯はもちろん、深めの作りがブレンダーを入れて攪拌しやすく、ポタージュ作りもあっという間。ヘビロテです」(松本日奈さん)

ラ・ココット de GOHAN M グレー¥19,000(ストウブ/ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン)

 

◉Le Creusetのスチーマー

「下にセットした鍋でスープ、スチーマーで蒸し野菜と、同時調理できる優れもの。蒸し料理ビギナーにもおすすめ」(松本日奈さん)

スチーマー〈22㎝〉¥10,000(ル・クルーゼ/ル・クルーゼ ジャポン)

 

■小堀紀代美さん
自身の料理店「LIKE LIKE KITCHEN」を経て、現在は料理教室を主宰。〝料理は楽しく〟がモットー。チームVERYにもファン多数。Instagram:@likelikekitchen

■ぐっち夫婦さん
夫Tatsuyaさんと妻のSHINOさんの料理ユニット。簡単かつ美味しい日々の料理をインスタグラムで発信中。Instagram:@gucci_fuufu

■arikoさん
数々の女性誌で編集・ライターとして活躍。SNSに日々UPされる料理や器使いが大人気!12月には新しいレシピ本も発売予定。Instagram:@ariko418

■牟田彩乃さん
PRIMROSE代表。菓子研究家。2児の母。来年1月19日に新刊『英国菓子 知っておきたい100のこと』(産業編集センター)発売予定。Instagram:@ayanolondon29

■松本日奈さん
料理家。〝LA PETITE EPICERIE〟料理教室主宰。オリーブオイルを使ったシンプルな日々のおうちご飯が人気。ひな弁やケータリングも手掛ける。Instagram:@hinamatsumoto

 

撮影/出牛久美子 取材・文/Viktoriya、藤井そのこ 編集/太田彩子 撮影協力/UTUWA
*VERY2021年1月号「10年後も使い続けたくなるキッチンツール」より。
*掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。

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