大忙しの朝、週に１ ～２ 日でも旦那さんが朝ごはんを担当してくれたら大助かり！「料理が大得意！」とまではいかないパパだって簡単に作れちゃう、パンにトッピングをモリモリ盛り付けた、簡単〝のっけトースト〟レシピをご紹介します。

サバ缶でオシャレに「ライ麦パン×サバ缶リエット風のっけ」

サバの水煮缶（有塩）の汁を切り、耐熱容器に入れてほぐす。白ワインとコショウを少々加えたら、電子レンジで１分半温め、バター20ｇを加え混ぜる。２分半～３分（1200w）トーストしたライ麦パンにバターを塗り、スライスしたきゅうりを敷き、サバをたっぷりと盛る。

ピザ風なら子どもも野菜を食べる！「ハードトースト×のばしピザ風のっけ」

８枚切りのハードトーストを麺棒でよくのばし、その上にトマトを敷き詰め、塩少々を振り、３分半（1200w）焼く。その間に、ズッキーニと玉ねぎをソテーして塩、コショウ。トマトの上にズッキーニ、玉ねぎ、とろけるチーズをのせ、再びトースターで焼いて溶けたら完成。

とってもヘルシー「ベーグル×TOFUペーストドライフルーツのっけ」

絹ごし豆腐をザルにあげ、冷蔵庫で一晩置いて水気を切る。豆腐、塩、レモン汁、カシューナッツ、はちみつ、クミン、フェンネル（ドライ）、タイム（ドライ）をブレンダーで混ぜ合わせる。横にカットしたベーグルを２分（1200w）トーストし、フルーツなどと盛る。

 

余った水ようかんで「角食パン×あんぱん風のっけ」

厚切りにした角食パンを３分（1200w）トースト。その間に、水ようかんをかき混ぜてペースト状にしておく。パンにマスカルポーネを塗り、水ようかんペーストもたっぷりとのせる。相性抜群のおともは、香り深いコーヒーをアイスブラックで。最高のマッチング！

子どもがクセになる歯ごたえ「竹輪×ズッキーニのっけ」

パンの上に、とろけるチーズをたっぷりのせて、ピーラーで縦の薄切りにしたズッキーニと輪切りにした竹輪をのせて焼く。明治北海道十勝シリーズはどれもチーズの味が濃くて、スーパーなどで気軽に買えるもののなかではピカイチ！

大人が夢中になる！「クワトロフォルマッジ風のっけ」

パンに、普通のシュレッドタイプのとろけるチーズのほか、レッドチェダーやモッツァレラを加えてのせて、とろけるまで焼く。黒トリュフ塩とはちみつをかけて、クワトロフォルマッジ風にして食べる。

 

おつまみ的なトースト「なめ茸バターのっけ」

カリッとよくトーストしたパンにボルディエの海藻バターをたっぷりと。そこに作り置きのなめ茸をオンするだけの簡単レシピ。なめ茸は、少し甘めの味付けのほうが海藻バターとの相性がいい。大人は柚子コショウをプラスしても◎。

バルサミコの酸味が美味しい「生ハムサラダのっけ」

軽くトーストし、長女お手製のキャロットラペ、カッテージチーズ、生ハムをのせ、オリーブオイルやバルサミコ酢、レモン汁、クミン、シナモンなどをその日の気分でかける。バルサミコ酢は、バニラアイスにかけても絶品！

レトルトで簡単！「夏キーマカレーのっけ」

市販のキーマカレーをパンにのせてトースターで焼き、仕上げに刻んだトマトとパクチーをオンするだけ。子どもの分はトマトを多めにして、辛さをマイルドに。揚げたカレーパンより軽いのに、しっかりボリュームのあるのっけトーストに。

やっぱり王道！「ハムエッグストレートのっけ」

トーストしたパンに、ハム、スライスしたきゅうり、マヨネーズ、スクランブルエッグをのせるだけ。シンプルな分、ハムは肉厚でジューシーなものにこだわる。

撮影／三村健二　調理・フードスタイリング／竹中紘子　取材・文／嶺村真由子　撮影協力／UTUWA

※VERY 2017年8月号「朝ごはんはパパ担当のおうち増えてます　我が家も『のっけトースト』始めました。」より
※掲載の情報は、誌面掲載時のものです。