2018.11.14

ワーママからパティシエに！第二の人生をかけたママンの素敵なチョコレートムースのお話

フランス、ノルマンディ地方。子育てをしながら人材活用の仕事をしてきたカトリーヌ・ブレアさんは、国は違えど、働くVERYママと同じようにワーママの１人でした。

母や祖母が作る料理やお菓子に大きな影響を受けていたカトリーヌさんは、家族のために、家では料理やお菓子作りに力を入れてきました。なかでも、彼女が作るチョコレートムースは大好評。当時幼かった息子さんは、「ママのムース・オ・ショコラ（チョコレートムース）は世界一！」と絶賛していたそうです。

もっとおいしくするためにと、独学で腕を磨いていたカトリーヌさんですが、いつの頃からかプロのパティシエになることを夢見るように。そして、息子さんが背中を押してくれたことをきっかけに、一念発起。仕事を辞めて、パリの料理・製菓学校「ル・コルドン・ブルー」で本格的に製菓を学び出したのです。

卒業後、パリで行われたコンクール「フランス最高のムース・オ・ショコラ杯」に出場したカトリーヌさんは、エリゼ宮料理長など製菓界のトップシェフたちを唸らせ、見事優勝！彼女のチョコレートムースは、パリ一番のムース・オ・ショコラの称号が与えられました。そしてその後も別の学校に進学し、さらにチョコレート菓子の技術を極め、国家資格を取得。ついに、昨年「ママン・オ・ショコラ」というブランドを設立し、夢を叶えたのです。

そんなサクセスストーリー、同じママとして、聞いただけでも勇気が湧いてきますよね。いつからでも遅くない、ママとしてだけでは終わらない、そう思わせてくれる素敵なチョコレートムースのお話です。

そして今回、その夢を叶えた先輩ママン、カトリーヌさんと「パリ一番のムース・オ・ショコラ」が、8日間だけ日本にやってくることに！理屈では説明できない、シンプルで素朴で超絶おいしいママンのチョコレートムースを、この機会に子どもと一緒に食べてみてはいかがですか。