家庭料理に定評のある「さいころ食堂」の大皿彩子さんによる、絶品の一皿をご紹介。今回は、ナンプラーのひと味でまるでおもてなし料理のように変身する「牛肉のアジアンしゃぶしゃぶ」です。

◉牛肉のアジアンしゃぶしゃぶ

［材料］・牛肉 ・クレソン ・ナンプラー ・ごま油 ・黒胡椒 ・にんにく
［作り方］牛肉の冷しゃぶとクレソンに、ナンプラー、ごま油、黒胡椒、にんにくを和える。

撮影／三村健二　スタイリング／鈴木裕子（+y design）取材・文／石川 恵　編集／磯野文子

※VERY2018年10月号「ギリギリな夕ご飯も、一汁三菜に近づける！　料理家さんの一行レシピ」より。

※掲載中の情報は、誌面掲載時のものです。