「栄養価は高いけれどベチョベチョで美味しくないもの」という昔のオートミールのイメージのままの人がいたら、それは本当にもったいない！ オートミールはいまや幅広いアレンジで、美容や健康に着目する人たちの愛してやまない存在に。今回は友利新さんにご自身のオートミール愛を聞いてみました♥

内科・皮膚科医
友利 新さん

正しい知識を惜しげなく披露してくれるYouTubeのチャンネル登録者数45.7万人。第9回ベストマザー賞受賞。3児のママ。

市販の卵スープで雑炊、野菜ジュースでリゾットと水分を加えてチンするだけで健康的なメニューがすぐに作れるので忙しい時に最適。子どもも大好きなので浸しておくだけのオーバーナイトオートミールは毎晩作っています。炭水化物の中でも糖質が控えめで食物繊維が多いので血糖値が上がりにくいのが魅力。またβ-グルカンが腸内環境を整えてお通じをよくして結果肌状態がよくなることも。ただ食べるだけで痩せることはなく、置き換えがベスト。また30g以上はカロリーオーバーになるので気をつけて。

撮影／清藤直樹（静物）　取材・文／立花あゆ　編集／永吉徳子
＊VERY2021年8月号「語ります、私たちの「オートミール愛」レシピ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。