夫や自分自身のリモートワーク、子どもの分散登校で3食作ったりと料理の負担を感じている方も多いですよね。でも、クックパッド編集担当本部長の小竹貴子さんによると、「レシピのポイントを丸暗記するだけ」でぐっと手際がよくなり、料理が楽しくなるそう。そこで「丸暗記ポイント」を抑えた簡単レシピを3回に渡ってお届けします。第１回は朝ごはんにもなる「アボガドと黒米ときゅうりのサラダ」です。

【材料（2人分）】

アボカド（1cm角に切る）……1個

黒米（パッケージの表示通りにゆでる）……大さじ2

きゅうり（1cm角に切る）……1本

＜A＞オリーブオイル……大さじ1

＜A＞りんご酢……大さじ1

＜A＞ハチミツ……小さじ1

【作り方】

1 ボウルに＜A＞をあわせ、ドレッシングを作る。

2 ボウルにアボカドとキュウリ、黒米を入れて和える。

【丸暗記ポイントは「オイル１：酢１＋何か塩分」】

サラダづくりのハードルを下げる一番のコツは、レシピを見ずにドレッシングを作れるようになることです。基本のドレッシングはオイル大さじ１に対して酢を大さじ１。それに塩分か甘みをお好みで少々加えるというものです。