加子母のわらびもち
やまもと

希少なわらび粉と砂糖、地元の美しい清流の水で作られた「加子母のわらびもち」。それゆえの滋味豊かさと、吸い付くような食感、きめ細やかでなめらかな舌触りはきっと誰もが未体験。そこに、きなこと黒蜜をまわしかけて……。あとを追うように「リニツィオ・ルンゴ」のアイスコーヒーを飲むと、きなこの香ばしさとコーヒーの香りがぴたりと調和。やがて黒糖の長い余韻が緩やかにフェードアウトするように、コーヒーの甘い穀物の香りがすべりこみ一口ごとにマリアージュが完成する。次の一口がまた楽しみになる。アイスコーヒーは、90gの氷に、40mlで抽出した「リニツィオ・ルンゴ」を加え、90mlの水を注いだブラック。水を注いだ瞬間に、穀物のような香りがパッと広がる。

きなこの香ばしさと

コーヒーの香りがぴたりと調和

おいしい水に恵まれた岐阜県中津川市加子母(かしも)で、山本さんご夫婦が丁寧に手作り。今や希少となったわらび粉と上白糖、加子母の清流の水で作られていて、自然な味わいと、もちもちプルプルで吸い付くような弾力が特長。注文が入ってから毎朝作ることを徹底しているので、口に入る瞬間まで作りたての美味しさがそのまま。

加子母のわらびもち(250g) ¥740(税込)
※黒蜜、きな粉付き
※品質を保つため常温でお届け
※消費期限:製造日含めて約4日間(商品に記載

CHECK
オススメのカプセルコーヒー

リニツィオ・ルンゴ
ブラジル産とコロンビア産のアラビカ豆をブレンドした「リニツィオ・ルンゴ」は、香ばしいシリアルのような香りが特徴。それぞれの豆を別々に焙煎することにより、まろやかでなめらかな個性を保ちながら麦芽と穀物のような香りを放ちます。パンにも合うので、朝のコーヒーにもオススメ。

NESPRESSO リニツィオ・ルンゴ
¥810(税込)(1本10カプセル入り)

CHECK

ネスプレッソ
コーヒーアンバサダー
上野里佳さん

ネスプレッソコーヒーアンバサダー
上野里佳さん

日本に1人しかいない“ネスプレッソ”のコーヒーアンバサダー。
情熱と高い専門知識を持ち、コーヒーの楽しみ方を広める活動をする。

スイーツ&“ネスプレッソ”のマリア―ジュを提案
撮影/三村健二 スタイリング/竹中紘子 取材・文/藤井そのこ