ゴーフレット
Pâtisserie FOBS

フランス版の薄い焼きせんべいにクリームを挟んだフランスの焼き菓子、ゴーフレット。 ふつうパリッとした食感なのに、こちらはしっとり柔らかいレアなタイプ。ブリオッシュ 生地を薄く伸ばした生地に3種類の砂糖とバニラビーンズを加えたバターのクリームのシ ャリシャリ食感との味わいは、素朴でありながらその美味しさに悶絶。砂糖の存在が際立つ このスイーツは、ナポリの人たちが飲むエスプレッソからインスピレーションを受けたキレのある苦味と焙煎の強い「リストレット」と合わせてみてください。ナポリスタイルのお砂糖が入ったエスプレッソを感じられるはず。

“ナポリ風の”

贅沢なコーヒーブレイクを

東京・蔵前に店を構える「Pâtisserie FOBS」で最も人気の高い「ゴーフレット」。バター 風味豊かなしっとり柔らかいゴーフルに、バニラビーンズたっぷり、砂糖のシャリっと食感が楽しいクリームをサンドしています。“これまで食べたお菓子の中で1番美味しかった もの”として、小誌界隈の料理家や編集者たちが絶賛したスイーツ。

ゴーフレットギフトセット8枚入 ¥3,740(税込)
※生菓子
※冷凍便でお届け
※消味期限:冷凍状態で製造日から3週間。解凍後は1日間。

CHECK
オススメのカプセルコーヒー

リストレット
上質な南米産のアラビカ豆、ほのかに酸味のある東アフリカ産のアラビカ豆、少量のロブスタ豆をブレンド。それぞれを別々にゆっくりローストすることで強い焙煎香が生まれ、 味わいの強さと苦味、酸味とフルーティーな香りのコントラストが生まれます。きめ細か く、かつ濃厚で、豊かな香りとフルボディが特徴のコーヒー。

NESPRESSO 「リストレット」
¥810 (税込)(1本10カプセル入り)

CHECK

ネスプレッソ
コーヒーアンバサダー
上野里佳さん

ネスプレッソコーヒーアンバサダー
上野里佳さん

日本に1人しかいない“ネスプレッソ”のコーヒーアンバサダー。
情熱と高い専門知識を持ち、コーヒーの楽しみ方を広める活動をする。

スイーツ&“ネスプレッソ”のマリア―ジュを提案
撮影/三村健二 スタイリング/川上ミホ 取材・文/藤井そのこ