今月の特集は
「東京フレンチの新名店」
イケメンシェフ・一川洋海さん（俳優の北村一輝さん似！）オススメのサラダに使われている〈金のモツァレラ〉は、岩手県で牧場を営む若いご夫婦によって、丹精こめて造られたもの。旬の草を好きなだけ食べて自由気ままにおさんぽしているジャージー牛たちの新鮮なミルクをしぼり、四季によってさまざまな風味の変化が楽しめます。シェフのフルオーダーというこのチーズは、塩分や固さのバランスが絶妙。使う食材や用途によって注文を変えるこだわりのひと品で、ミルク好きにはたまりません！（担当ライター：kyoko）
【BISTRO EN BALLON（ビストロ アン バロン）】 TEL 03-6438-9699 東京都港区西麻布1-9-7
【BISTRO EN BALLON（ビストロ アン バロン）】 TEL 03-6438-9699 東京都港区西麻布1-9-7
※レストランデータは本誌掲載時のものです。メニュー内容、価格など変更されている場合がありますので、ご予約時に確認をお願いいたします。
また、都合により一部不掲載のお店もありますことをご了承ください。
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